Козячий сир ЇЖТЕ РУМНІШЕ

Напевно, найстаріший сир у світі актуальний як ніколи: козячий сир і тут стає все більш популярним. Прочитайте тут, чому це хороша новина для поціновувачів та людей, що опікуються здоров’ям.

Зміст

  1. Козячий сир інфографіки
  2. Що слід знати про козячий сир
    1. походження
    2. смак
  3. Наші улюблені рецепти козячого сиру
  4. Наскільки здоровим є козячий сир насправді?
  5. Поради щодо покупок та приготування козячого сиру
    1. Купівля
    2. зберігання
  6. Поради щодо підготовки козячого сиру

Козячий сир інфографіки

Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете інформацію під графікою.

їжте

Що слід знати про козячий сир

Тільки у Франції відомо близько 100 різних видів козячого сиру, 11 з яких - це так звані сири AOC. Багато виготовляються з сирого молока. Завдяки своїм оригінальним формам, які є такими ж своєрідними та різноманітними, як і їхній смак, "шевр" відразу кидається в очі. Вони бувають пірамідами, рулонами або невеликими, і круглими, або іноді конусоподібними. Крім того, більшість сортів покриті дрібною корою цвілі або припорошені біовуглецем, залежно від ступеня їх стиглості. Він компенсує вологу на сирній поверхні і тим самим сприяє утворенню шкірок і благородних грибів.

Інші країни також знають і цінують сир з козячого молока; Цей пряний і пікантний варіант має багато шанувальників, в основному навколо Середземномор’я. Італія, Іспанія, Греція та Туреччина є одними з найбільш завзятих виробників козячого сиру. Скрізь те саме: дуже часто, але не завжди, козячий сир є синонімом вершкового сиру! Молодий, свіжий козячий сир має особливо смачний смак, а також приваблює тих, хто схильний закручувати ніс від трохи різкого смаку козячого молока. Як правило, чим молодший сир, тим він м’якший на смак.

походження

Козячий сир, мабуть, найстаріший із усіх сирів і походить з регіону Середземномор’я.

смак

Козячий сир може дуже по-різному смакувати залежно від віку, походження та кількості козячого та коров’ячого молока. Палітра ароматів варіюється від м’якої до пряної до пікантної та гарячої.