Краще харчування на робочому місці - здоров’я
Найважливіші питання та відповіді з чату
Харчування на робочому місці - багато того, що ми їмо в робочий час, просто занадто важке! Але що робити, якщо їдальня подає лише ситні обідні страви? І який вплив дієта насправді впливає на результати роботи?
У прямому чаті BILD дієтолог Естер Шнур відповіла на ваші запитання.
Естер Шнур - дієтолог Німецького товариства з харчування (DGE). Як експерт "IN-FORM", вас підтримають у всіх питаннях щодо здорового харчування на роботі та корисних порадах для повсякденного життя.
"IN FORM" - це ініціатива Німеччини щодо здорового харчування та більшої кількості фізичних вправ. Він був ініційований у 2008 році Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства та Федеральним міністерством охорони здоров’я, і з тих пір він активно працює на національному рівні з партнерами проекту у всіх сферах життя. Метою є постійне вдосконалення харчових звичок та фізичної активності людей.
Найважливіші відповіді з чату
Ваші питання щодо харчування
Готові страви
Маркуз: Чи здорові готові страви? Чи має це якийсь ефект, якщо ви щодня кладете його в мікрохвильовку?
Естер Шнур: «Мікрохвильові печі не чинять негативного впливу на їжу, якщо пристрій працює належним чином. Взагалі не можна сказати, що всі готові страви шкідливі для здоров’я. Якщо ви хочете конкретно знати, чи не бракує вам чогось у вашому раціоні, ви можете звернутися за порадою з питань харчування до своєї медичної страхової компанії ".
Спалювання жиру
Даніель: Привіт, я тижнями був у спортзалі і хочу спалювати жир. Колега порекомендував мені пити багато зеленого чаю, оскільки зелений чай стимулював би спалювання жиру і тим самим зменшував відсоток жиру. Це правильно? Чи існують інші дієтичні варіанти і на що я повинен звертати особливу увагу?
Естер Шнур: "Фізичні вправи та низькокалорійна дієта - це правильний шлях, спеціальних засобів, що спалюють жир, продуктів, які допомагають спалювати жир, не існує".
Порошкове харчування
Фелікс: Чи є подібні порошкові суміші, які служать замінниками їжі, здоровими і чи справді вони допомагають?
Естер Шнур: "Вони можуть допомогти розпочати дієту, але не є постійним рішенням".
вуглеводи
Томас: А вуглеводи? Зараз я читаю книгу, в якій не рекомендується приймати її ввечері, оскільки в ній зберігається жир, і жирові прокладки не можна розщепити. Вони рекомендують багато вуглеводів. У що я зараз повинен вірити?
Естер Шнур: “Ця тема дуже суперечлива. Виключення продуктів з високим вмістом вуглеводів однозначно заощадить вам калорії. Але немає наукових доказів того, що вуглеводи зберігають жир ввечері ".
Нежирна дієта
Гість: На що слід остерігатись, якщо харчуєшся нежирною дієтою, щоб отримувати достатню кількість поживних речовин - тому лише м’ясо або ковбасу один або два рази на тиждень?
Естер Шнур: “М’ясо є хорошим джерелом білка і містить залізо та цинк. Ви також можете отримати білок з яєць та молочних продуктів, залізо та цинк також містяться у цільнозернових продуктах ".
Фізичні вправи та дієта
Клаудія Г.: Привіт, мені неминуче доводиться займатися спортом, щоб схуднути, або негативного балансу за день достатньо, щоб скинути близько десяти кілограмів?
Естер Шнур: “Якщо ви худнете, не займаючись фізичними вправами, результат часто полягає в тому, що ви втрачаєте жир, а також м’язову масу. Спорт також підтягує вас і створює гарний настрій ".
Білки/вуглеводи
Майкл: Скільки грамів білка слід з’їдати на кілограм ваги? Яке рекомендоване значення для вуглеводів?
Естер Шнур: "0,8 грама білка на кілограм ваги. Практично всі люди в Німеччині досягають цієї кількості або більше.
Принаймні 50 відсотків споживання калорій повинні складати вуглеводи ".
Їжа та фізичні вправи
Ян: Чи є сенс не їсти нічого після тренувань або що саме ви б порекомендували?
Естер Шнур: “Немає досліджень, які б показували ефект від не їжі після тренування. Ви самі можете вирішити, голодні ви чи ні. Увечері ідеально підходить щось легке, напр. B. банан, хліб з непросіяного борошна з легким намазом або овочевий суп ".
Відмова від вуглеводів
Анна: Чи здорово довго уникати вуглеводів?
Естер Шнур: “Ні, точно ні. У разі постійного зречення також не бракувало б інших важливих поживних речовин. Хліб, макарони, овочі та фрукти містять вітаміни С, В1, вторинні рослинні речовини або клітковину, які потім також не засвоюються ".
Вагітність та прийом їжі
Стефі: Я вагітна. Чи все ще рекомендується їсти їдальню? Принаймні я не знаю, як його приготувати.
Естер Шнур: “Немає нічого проти продовжувати їсти у їдальні. Якщо ви не впевнені, запитайте про інгредієнти та приготування.
Вагітним жінкам, як правило, слід уникати певних продуктів: м’ясного фаршу, суші, лосося. Ви можете знайти хороший огляд тут: www.gesundinsleben.de ".
Перекуси між прийомами їжі
Рудольф Кірх: Час між обідом та вечерею мені часто здається дуже довгим. Однак я читав, що перекуси між ними не корисні для здоров’я і товстіють. Що я можу їсти, що я можу пережити після обіду без бурчання живота?
Естер Шнур: “Це залежить від того, скільки ви їсте протягом дня, не має значення коли. Отже, між ними дозволяється перекусити, наприклад, банан, жменю траси, фруктовий салат або овочеві смужки з окунанням ".
Непереносимість
Маркус Дж.: Я живу один і не особливо хороший кухар. Поки що я тримався на плаву протягом дня із посудом із їдальні. На жаль, нещодавно у мене з’явилася алергія та непереносимість - наприклад, на горіхи та молочні продукти. Що я можу приготувати вдома, не вміючи готувати?
Естер Шнур: “Ви можете поцікавитись у їдальні, як готують страви, чи містять вони молоко та горіхи. Заморожені овочі, приправлені сіллю, перцем та олією на сковороді або макарони з томатним соусом, відносно прості у приготуванні, навіть без особливого досвіду приготування. Можливо, клас кулінарії також був би гарною ідеєю ".
Ласун
Герхард: Після обіду мені часто хочеться з’їсти щось солодке. Чи є закуски, які не на ваших стегнах, але все ж смачні?
Естер Шнур: «Якщо вкрай необхідно мати шоколад, то спробуйте шоколад, а не з багатьма альтернативами (хліб, овочі тощо), щоб замінити тягу, щоб пізніше досягти шоколаду. Хорошими альтернативами є сухофрукти, страви з кварків або свіжі (солодкі) фрукти, наприклад, ананас або полуниця ".
Атмосфера їдальні
Сабіне: У нашій їдальні дуже голосно. Чи не шкідливо їсти в цій атмосфері? Чи варто їсти перед комп’ютером?
Естер Шнур: “Занадто багато шуму - це не добре. Харчування перед робочим столом теж не є хорошою альтернативою. Зверніться до ради працівників або оператора їдальні, можливо, щось можна змінити за рівнем шуму за допомогою ізоляції чи чогось подібного ".
Полудень в офісі
Дортмундер: Чи погано, коли я сиджу за своїм столом і харчуюся власною їжею та серфірую в Інтернеті чи читаю електронні листи одночасно?
Естер Шнур: “Для розслаблення потрібна перерва, тому вам слід спробувати зробити це свідомо, щоб ви могли спокійно їсти. Також існує ризик того, що ви будете їсти, коли відчуєте голод, оскільки будете відволікатися на інші речі (Інтернет) ".
Зрозумійте, що наш експерт не зміг відповісти на всі запитання через брак часу, але йому довелося вибрати найважливіші питання.