Краще їсти курку, ніж яловичину
Ми пропонуємо високоякісний журналістський контент у нашій онлайн-пропозиції. Хороша журналістика коштує грошей, і така пропозиція, як наша, повинна фінансуватися, щоб тривати. Щоб ви могли читати вміст на DAZ.online, не платячи за це безпосередньо, ми заробляємо свої гроші за допомогою рекламних партнерів та відстеження.
Засоби відстеження: за допомогою інформації, що зберігається на вашому пристрої, наприклад файлів cookie або ідентифікаторів пристроїв або подібного, реклама та вміст можуть бути адаптовані на основі вашого профілю використання. На основі цієї інформації можна отримати знання про цільову групу та використати їх для розробки продукту.
Детально про трекери, що використовуються в нашій пропозиції, можна знайти в нашій декларації про захист даних. Нашим веб-сайтом можна користуватися лише за згодою на використання файлів cookie.
Шановний користувач,
ми розуміємо, що конфіденційність є вашим пріоритетом. Будь ласка, зрозумійте нас теж, ми повинні заробляти гроші своєю роботою, щоб мати змогу підтримувати свою пропозицію.
Ми максимально чутливі при обробці даних наших клієнтів.
Заходи включають повне сучасне шифрування за допомогою HTTPS, використання найновішого програмного та апаратного забезпечення та ретельний підбір наших рекламних партнерів.
Тому нашу пропозицію наразі не можна переглянути без згоди на описані вище заходи щодо реклами та відстеження. Ми все ще працюємо над альтернативним рішенням для підписки на наш цифровий вміст. На цьому етапі ми хотіли б зазначити, що друковані підписки не є також цифровими підписками.
Харчування в актуальному стані
Група під керівництвом Майкла Тун з Американського онкологічного товариства задокументувала та оцінила харчову поведінку учасників як частину дослідження. Виявилося, що дієта безумовно впливає на розвиток раку. Дані показали, що ті суб’єкти, які вживали велику кількість червоного м’яса, мали на 40 відсотків підвищений ризик розвитку раку прямої кишки. А ті, хто їв багато переробленого м’яса, мали вдвічі більший ризик раку товстої кишки, ніж ті, хто споживав менше. Вчені вважали яловичину, свинину та печінку "червоним м'ясом". Оброблене м’ясо включало шинку, бекон та всі види ковбас.
Учасники дослідження, які їли більшу кількість риби або птиці, були здоровішими. Вони мали на 20-30 відсотків нижчий ризик захворювання.
Досі незрозуміло, які м’ясні інгредієнти призводять до зростання раку. Залізо, токсини, що виникають під час приготування, або, можливо, нітрити та нітрати, що використовуються як консерванти, тут ставлять під сумнів. Заміна червоного м’яса рибою, птицею, горіхами або квасолею може зменшити ризик раку, вважає дієтолог Вальтер Віллет з Гарвардської школи громадського здоров’я в Бостоні. рал
Джерело: JAMA, 293, 172-182 (2005)