Краще не їсти салат ввечері Міф чи правда здоров’я

Оновлено: 01/06/19 - 02:20 ранку

краще

Салат можна легко вживати як вдень, так і ввечері. Грецький салат містить фету і тому особливо легко засвоюється.

Наскільки добре засвоюється салат, не залежить від того, коли його вживають. Як правило, сира їжа переноситься по-різному. Салат є найбільш засвоюваним, коли його готують із заправкою, горіхами та овечим сиром.

Салат хороший, але ввечері його краще не їсти. Кажуть, що він бродить протягом ночі в шлунку і викликає порушення травлення, часто говорять. По правді кажучи, організм перетравлює салат ввечері, як і вдень.

Однак деякі люди гірше переносять сирі овочі, ніж варені. Цьому можна протидіяти, вживаючи салат з достатньою кількістю жиру (наприклад, в заправці) та білка (наприклад, у горіхах та овечому сирі). Stiftung Warentest вказує на це у новому посібнику.

Поєднуючи жир і білок, шлунок добре готує їжу до травлення і поступово випускає салат в кишечник. Це означає, що організм може одночасно краще засвоювати поживні речовини.