Краще, ніж козинаки
Як відомо, з історії козинаки спочатку були традиційною грузинською стравою. Але з часом вони здобули славу всесвітньо відомих солодощів, які тепер можна придбати в будь-якому кондитерському магазині, що поважає ваше життя.
Цікаво, що слово "козіначі" в грузинському перекладі означає "і волоські горіхи".
Дійсно, спочатку варення виготовлялося повністю з деревини волоського горіха, але сьогодні ми можемо побачити на полицях найрізноманітніші козиначі, основними інгредієнтами яких можуть бути не тільки горіхи, але вівсянка, фундук, насіння кунжуту, насіння соняшнику.
Також варто зазначити, що в оригінальному рецепті використовувався виключно мед. Але в сучасні солодощі додають цукор або патоку. Цей замінник, звичайно, значно знижує ціну готового продукту, але користь від цих солодощів значно зменшується.
Не забувайте про калорійність козинаку. Отже, якщо ви дотримуєтеся дієти, вам подобаються солодощі, абсолютно протипоказані, оскільки ви можете не тільки схуднути, але і набрати кілька кілограмів абсолютно непотрібно.
Отже, якщо ви дійсно хочете посмажити горіхи, не потрібно їсти все, що придбали. Досить з’їсти невеликий шматочок козинаки.
Як зробити козинки в домашніх умовах
Насправді рецептів приготування козинаків дуже багато. Головне - визначитися з інгредієнтами. Наприклад, у рецепті козинака з горіхів основними інгредієнтами є горіхи, цукор та вода.
Процедура виготовлення будинку дуже проста! Потрібно розтопити цукор на водяній бані, поки він не стане карамельним, додаючи в процесі трохи води. В отриману карамель потрібно додати на сковороду чисті, очищені і висушені волоські горіхи і остудити отриману масу. Ось і весь складний рецепт!
Як бачите, нічого складного в цьому немає, ви просто хочете побалувати себе та своїх родичів такою спеціальною тарілкою.
Вівсянка Козінакі
Особливістю цього виду східних солодощів є те, що вони не такі калорійні, як козинаки, приготовані з горіхами. Але в той же час переваги зовсім не зменшуються.
Тож якщо ви хочете їсти козинаки, але не хочете товстіти, то вам просто потрібно замінити горіхи вівсяними пластівцями.
Ось декілька абсолютно дивовижних рецептів виробництва вівсяної каші косінак:
1. Візьміть 250 грам вівсяних пластівців, три столові ложки меду, 80 грамів цукру і трохи вершкового масла і сухофруктів. Мед, масло і цукор слід нагрівати на повільному вогні до утворення карамелі.
Потім в карамель потрібно додати очищені і нарізані сухофрукти, а також вівсянку. Отриману суміш слід помістити в підготовлену форму і залишити в холодильнику до повного застигання;
2. Ви також можете додати овес і класичний рецепт козінаку. Для цього потрібно розтопити цукор, додати волоські горіхи, вівсяну кашу і чайну ложку вершкового масла. Спробуйте, і ви відчуєте абсолютно новий смак козинаку!
Таким чином, ми можемо зв’язатися з вами, щоб зробити висновок, що додавання вівсяних пластівців не тільки зменшить калорійність цих східних солодощів, але і додасть їм нового та оригінального смаку. Тож починайте експериментувати!
Созам Козінакі
Не менш цікавими є козинаки з використанням кунжуту. І крім незвичайного смаку, цей продукт надзвичайно корисний для людського організму, оскільки містить величезну кількість кальцію та інших мікроелементів, не менш важливих, і вітамінів.
Для виготовлення цього виду східних солодощів потрібно 200 грам насіння кунжуту та меду, а також 40 грамів цукру. Процес приготування схожий на вже описаний: приготуйте карамель з меду та цукру, а потім додайте в піднос смажений кунжут.
Також є кілька цікавих рекомендацій щодо приготування кунжутних солодощів. Щоб урізноманітнити смак, можна додати трохи насіння соняшнику.
Пам’ятайте, що тушкувати насіння кунжуту потрібно на абсолютно сухій сковороді, тоді воно згорить і не стане блідо-золотистим. Але якщо ви любите більш пікантний смак, додайте трохи лимонного соку і результат перевершить всі ваші сподівання.
Козінаки під час годування груддю
Як ми знаємо, годуючі матері не повинні вживати продукти, що містять коров’яче молоко. Але що робити, якщо ви дійсно хочете солодкого, а це молоко навіть є частиною звичайного пиріжкового печива.
І тут, шановні мами, вам слід згадати східні солодощі, одного з найяскравіших представників Козінака.
Але пам’ятайте, що насіння соняшнику може спричинити порушення діяльності шлунково-кишкового тракту як у матері, так і у дитини. Отже, якщо ви вирішили вийти з ситуації за допомогою козинаків, краще робити їх з вівсянки або кунжуту.
Потрібно також зазначити, що кунжут дозволений не тільки для годування груддю. Його використання буде дуже корисним, оскільки значно знижує ризик розвитку мастопатії.
Отже, я вивчила кілька рецептів приготування козинаку в домашніх умовах. Тож тепер ми знаємо, як робити козинаки з вівсянки, кунжуту та волоських горіхів.
Ми хочемо нагадати вам, що приготування їжі - це постійний експеримент, тому ви можете спробувати додати до цього варення будь-які інгредієнти. Удачі вам у кулінарних пошуках!