Краще, ніж оливкова олія
Вони провели п'ятиденне амбулаторне дослідження харчування на 15 здорових чоловіках із нормальною вагою, щоб перевірити вплив дієт, збагачених бавовняною олією та оливковою олією, на ліпідні профілі.
Учасники показали значне зниження рівня холестерину та тригліцеридів у групі, яка використовувала бавовняну олію, порівняно з мінімальними змінами в раціоні з оливковою олією.
Краще, ніж оливкова олія
Результати були опубліковані в журналі Nutrition Research.
"Однією з причин, чому ці результати були настільки дивовижними, є велика кількість змін у раціоні бавовняної олії", - сказав Джеймі Купер, доцент кафедри харчування та харчування Коледжу сім'ї та споживачів Університету Джорджія (UGA), автор статті, "Цікаво спостерігати цю велику зміну за такий короткий проміжок часу".
Суб'єкти, всі здорові чоловіки у віці від 18 до 45 років, отримували їжу з високим вмістом жиру протягом п'яти днів у двох окремих, суворо контрольованих групах, єдина відмінність - використання оливкової олії або олії насіння. бавовна як інгредієнт.
Учасники мали середнє зниження загального холестерину на 8% у дієті з бавовняної олії, поряд із зниженням на 15% ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ («поганий» холестерин) та 30% зниження рівня тригліцеридів. Ця дієта також збільшила ліпопротеїни високої щільності або ЛПВЩ ("хороший" холестерин) на 8%.
Дослідники припустили, що унікальна жирна кислота для бавовняної олії, дигідростерулова кислота, може допомогти запобігти накопиченню в організмі тригліцеридів - типу жиру.
Тіло більше не накопичує жир
"Це змушує тіло спалювати більше жиру, оскільки воно не може його правильно зберігати, тому у вас менше накопичується жиру та холестерину", - заявив Купер. матеріал видано Університетом Джорджії.
Цей механізм, крім високого вмісту поліненасичених жирів та омега-6 у бавовняній олії, виявляється ключовим компонентом сприятливого впливу на ліпідні профілі, сказав Купер.
Дослідники планують розширити дослідження, включивши людей похилого віку з високим рівнем холестерину, а також більш тривалим втручанням у їжу.