Краще схуднути з більшою кількістю жиру - Кетогенний - LowCarbForum - Здорово худнути, харчуватися здорово
Цей сайт використовує файли cookie. Використовуючи наш веб-сайт, ви погоджуєтесь з тим, що ми встановлюємо файли cookie. Додаткова інформація
Лука
Дієти: Краще худнути, отримуючи більше жиру
Найпоширенішою стратегією, яка в даний час рекомендується для дієт, є стратегія зі зниженим вмістом жиру
Варіант. Втрата ваги повинна бути найбільш успішною завдяки більшій кількості вуглеводів та одночасному обмеженню споживання жиру. Нове дослідження 2001 року в престижному Міжнародному журналі ожиріння ставить під сумнів цю форму зниження калорій для постійної втрати ваги.
Вчені порівняли 101 здорового чоловіка та жінку, чи дієта з 20% калорій у вигляді жиру або дієта з 35% споживання жиру була більш ефективною для схуднення. Кількість калорій була однаковою для обох дієт: 1200 для жінок та 1500 для чоловіків. Тривалість дослідження становила загалом 18 місяців.
Учасникам дослідження пропонувалося їсти так звану «середземноморську дієту» з великою кількістю рослинної їжі у вигляді фруктів та овочів, доповненої високоякісними рослинними оліями. Дієтологи проводили щотижневі тренінги здорового харчування з присутніми. Загалом, відповідь учасників дослідження була низькою: через шість місяців лише 45% групи з дієтою з низьким вмістом жиру5 відвідували навчальні курси та 64% суб'єктів із помірним вмістом жиру. Ці цифри в процесі дослідження впали до 27% та 58% наприкінці першого року.
Через півроку середня втрата ваги в обох групах становила приблизно 5 кг. Через 18 місяців суб'єкти, які споживали 35% калорій у вигляді жиру, знову набрали певну вагу, але все ще були на добрі чотири кілограми нижче початкової ваги до початку дослідження. Піддослідні, які споживали лише 20% калорій у вигляді жиру, були на 2,9 кг важчі, ніж до дослідження. Отже, ви не тільки компенсували схуднення на 5 кг, але й були товстішими, ніж до початку дієти.
Якщо врахувати, що в Німеччині приблизно 20% населення, а в США ще більше людей страждає не тільки надмірною вагою, але навіть ожирінням, ці дані дають привід для роздумів. Результати ставлять під сумнів переважаючу думку про втрату ваги - це найсуворіше можливе обмеження вмісту жиру в їжі. Отож виявляється, що за допомогою такої дієти спочатку можна досягти хороших результатів, але зменшену вагу можна лише важко підтримувати в подальшому курсі. Цілком можливо, що дієти з дуже низьким вмістом жиру є менш смачними, і тому їх не можна підтримувати в довгостроковій перспективі. Можливо, що більша частка жиру в їжі, яка в основному базується на фруктах, овочах та цільнозернових продуктах у розумінні «середземноморської дієти», є більш ефективною в довгостроковій перспективі не тільки для зменшення маси тіла, але й для її підтримки. Однак слід також звернути увагу на якість жирів: лляна олія, конопляна олія, оливкова олія та ріпакова олія рекомендуються до складу жирних кислот.
McManus K, Antinoro L, Sacks F (2001): рандомізоване контрольоване дослідження помірної дієти з низьким вмістом жиру та низькою енергією у порівнянні з дорослими з низьким вмістом жиру та низькою енергією для схуднення при надмірній вазі. Порушення обміну речовин 25: 1503-1511