Кращі рецепти домашнього варення
Опубліковано: 13.05.2020, 07:24
Кислуватий смак ягід або непереборний аромат вишні, яким можна насолодитися разом з коханими, незалежно від пори року? Якщо ви хочете отримати задоволення від смачної та корисної страви, то, можливо, непогано було б приготувати кілька банок домашнього варення. Крім того, що ви знаєте, які інгредієнти [...]
Кислуватий смак ягід або непереборний аромат вишні, яким можна насолодитися разом з коханими, незалежно від пори року? Якщо ви хочете отримати задоволення від смачної та корисної страви, тоді може бути непоганою ідеєю приготувати кілька банок домашнього варення. Окрім того, що ви знаєте, які інгредієнти використовуєте, і контролюєте кількість цукру, ви можете залучити до підготовки всю родину, що сподобається особливо маленьким.
Відкрийте для себе наступні найкращі рецепти домашнього варення.
Кращі рецепти домашнього варення
Вишневе або вишневе варення, яке нагадує вам про дитинство, коли бабуся готувалась наприкінці травня та на початку червня збирати смачні фрукти та готувати з них варення, як тільки вона знала? А може, ви віддаєте перевагу більш екзотичний варіант варення з агрусу з апельсинами? Існує безліч рецептів на будь-який смак, які ви можете спробувати, не обов’язково будучи експертом. Ви можете бути настільки креативними, як хочете, отримувати найцікавіші смаки та текстури, на радість усім тим, хто скуштує варення.
Рецепт вишневого варення
Цінуються за їх особливо гарний зовнішній вигляд і за безпомилковий аромат, який нагадує вам про сонячні дні кінця травня та початку червня, незалежно від того, в яку пору року ви знаходитесь, вишня - це класичні інгредієнти домашнього варення. Ось як можна отримати п’ять банок вишневого варення об’ємом 500 мл приблизно за півтори години.
інгредієнти:
- 4 кг вишні;
- 2 кг цукру;
- сік з 2 лимонів.
Спосіб приготування: покладіть цукор і вишні без кісточок у каструлю і залиште їх на ніч при кімнатній температурі; наступного дня відварити їх разом з лимонним соком; варити їх протягом години, постійно помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі; перевірте його консистенцію: поставте невелику миску в холодильник на 30 хвилин; капніть в нього варення і дайте йому охолонути; якщо він недостатньо густий, нехай закипить; після закипання покладіть варення в банки, після того, як дасте йому охолонути протягом чверті години.
Рецепт варення з малини, чорниці або ожини
Маленькі, ароматні та з непереборним смаком, малина, чорниця чи ожина - ось деякі із сезонних фруктів, які нагадують про гірські прогулянки, коли ви збирали з диких кущів маленькі, рожеві або фіолетові фрукти, які радували ваші почуття. У банці з малиновим, чорничним або ожиновим варенням ви знайдете цілі плоди (або частково цілі), бо вам буде все одно, як варення.
інгредієнти:
- 1 кг малини/чорниці/ожини/ожини;
- 1 кг цукру;
- сік з 2 лимонів;
- 200 мл води.
Спосіб приготування: змішати цукор з водою і додати лимонний сік; у цьому сиропі відварити малину/чорницю/ожину протягом 20 хвилин; якщо варення трохи стікає з ложки, продовжуйте кипіти; коли ви помітите, що воно утворює краплі і що воно має консистенцію, зніміть каструлю з вогню і дайте варення охолонути протягом 10 хвилин, перш ніж розлити його в банки; будьте обережні, якщо ви не робите варення, як тільки взяли плоди, покладіть їх у холодильник немитими, щоб зберегти свіжість і приємний вигляд.
Рецепт полуничного варення
Свіжість м’яти, кислотність лимона, вишуканість ванілі та кисло-солодка полуниця. Це інгредієнти варення, які сподобаються всій родині. Ось кроки для отримання восьми маленьких баночок полуничного варення за дві з половиною години:
інгредієнти:
- 4 кг полуниці;
- 2 кг цукру;
- есенція або стручок ванілі;
- сік з 2 лаймів;
- 4-5 листочків м’яти.
Спосіб приготування: нарізати полуницю або залишити цілими, як вам більше подобається; додати до них ванілін і цукор і обережно перемішати, щоб не розчавити фрукти; залиште казан в холодильнику на ніч; наступного дня відварити їх на середньому вогні, поки більша частина води не випарується (дві години); оскільки для приготування варення потрібно якийсь час, не забудьте добре провітрити кухню і увімкнути витяжку; після закипання дайте варення охолонути чверть години, а потім розлийте по банках.
Рецепт варення з троянд
Аромат троянд нагадує вам про квітучі сади літніх днів, і ви можете зберегти цю атмосферу, приготувавши смачне варення, згідно з рецептом нижче:
інгредієнти:
- 300 г пелюсток троянд (з Дамаску);
- 1 кг цукру;
- 400 мл води;
- 1 стручок ванілі;
- сік з 2 лимонів.
Спосіб приготування: покладіть цукор і воду в каструлю і приготуйте сироп; додати ваніль і пелюстки троянд; кип’ятити варення 15 хвилин; дайте йому охолонути чверть години і розкладіть склад по банках.
Рецепт персикового варення
Вибираєте ви персики або абрикоси, спосіб приготування варення в них однаковий. Спочатку очистіть фрукти від шкірки та видаліть насіння, а потім виконайте наведені нижче дії, щоб легко їх приготувати. Якщо ви хочете зробити особисту ноту своєму джему, додайте кілька листочків м’яти.
інгредієнти:
- 2 кг персиків/абрикосів;
- 1 кг цукру;
- сік з 2 лимонів;
- 400 мл води;
- 6-7 листочків м’яти.
Спосіб приготування: кип’ятити цукор у воді, поки він не зв’яжеться; додати м’яту, лимонний сік та персики/абрикоси; кип’ятити склад на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб він не липнув, поки не впаде; залиште варення охолонути на чверть години, а потім заповніть банки.
Рецепт кавунового варення
Якщо ви хочете зовсім особливого варення, добре не уникати кавуна чи дині. Ви можете використовувати серцевину, а також шкірку для приготування смачного та освіжаючого десерту. Ось як зробити кавунове варення:
інгредієнти:
- 1 кг серцевини/шкірки дині з невеликою кількістю серцевини;
- 3 яблука;
- 1 кг цукру;
- 400 мл води;
- сік з 2 лимонів.
Спосіб приготування: вийняти насіння з кавуна і нарізати його кубиками; яблука нарізати скибочками; кип’ятити воду і яблука до м’якості; процідити їх, додати цукор, лимон і кип’ятити, поки сироп не зв’яжеться; покладіть серцевину/шкірку дині і кип’ятіть, поки варення не набуде консистенції; залиште склад охолоджуватися на чверть години, а потім наповніть банки.
Рецепт джему із зеленого волоського горіха
У вашій коморі також можуть зайняти своє місце п’ять маленьких баночок об’ємом 250 мл із зеленим горіховим, лимонним та ванільним варенням. Спробувавши, ви не забудете його особливий смак, тому виконайте наведені нижче дії та зробіть смачний сюрприз для своїх коханих:
інгредієнти:
- 2 кг горіхів;
- 1,5 кг цукру;
- 400 мл води;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 5 ламів.
Спосіб приготування: чистити горіхи, поки вони не досягнуть білої частини; помістіть їх у холодну воду, вичавіть над ними лимон і залиште на сковороді на ніч; міняйте воду два-три рази, додаючи щоразу лимон, тобто загалом три лимони; додати воду, ваніль та цукор і кип’ятити, поки сироп не зв’яжеться (близько 45 хвилин); додати волоські горіхи та сік з останнього лимона; кип’ятити все близько 40-50 хвилин; нехай варення охолоне протягом 15 хвилин, а потім заповніть банки.
Як приготувати найкращі домашні джеми - корисні поради
Незалежно від того, які фрукти чи інші інгредієнти ви вибрали для варення, яке ви готуєте вдома, добре взяти до уваги кілька корисних порад, які полегшать вам роботу та допоможуть отримати бажані текстури та смаки:
Коли у вас немає часу на приготування торта, домашнє варення - це смачний варіант під рукою, наприклад, для приготування сніданку, який сподобається всій родині. Однак, щоб отримати бажані смаки та текстури, добре взяти до уваги деякі орієнтири, які ви можете знайти у рецептах, наприклад, наведені вище, та деякі практичні правила. В іншому випадку випробуйте свою творчість і дайте особисту нотку домашньому варення.