Крем-суп з брокколі та цибулі-порею
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Дієта хворих на гепатит повинна включати препарати з високою харчовою цінністю.
Зелені овочі, такі як брокколі та цибуля-порей, є чудовими джерелами харчових волокон, мінералів та вітамінів, необхідних для контролю захворювань печінки.
інгредієнти
- 2 товсті скибочки цільнозернового хліба, без скоринки, нарізані кубиками
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 нитка цибулі-порея, дрібно нарізаного
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 1 велика картопля, очищена від шкірки і нарізана дрібними кубиками
- 1 літр води
- 1 чайна ложка овочів з низьким вмістом солі
- 600 г броколі, нарізаної невеликими квіточками
- 2 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
- 1 столова ложка свіжого, подрібненого базиліка
- 75 мл нежирних вершків
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Невеликий деко вистеліть пергаментним папером, змастіть кубики хліба оливковою олією і випікайте 10 хвилин до золотистого кольору.
- Тим часом нагрійте столову ложку оливкової олії в каструлі на середньому вогні і тушкуйте 5 хвилин, поки не розм’якне.
- Додайте часник і перемішуйте протягом 30 секунд, а потім вилийте в казан картоплю, воду та овочі.
- Зачекайте, поки закипить, потім зменште вогонь, накрийте казан кришкою і варіть 10 хвилин.
- Додайте квіти брокколі і варіть суп ще 10 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.
- Перекладіть овочі в блендер разом із чашкою супу та обробіть.
- Потім вилийте макарони назад в каструлю для супу, добре перемішайте і приправте петрушкою та базиліком.
- Подавайте крем-суп у маленьких мисках, разом зі сметаною та сухариками, які спочатку готували.