Крем-суп з квасолі простий рецепт - Рецепти з Джиною Брадеа
Крем-суп з квасолі: смачний і простий у приготуванні, ідеально підходить для подачі з невеликою кількістю бекону та трохи сухариків зверху.
Крем-супи є загальним порятунком перед метушливими, оскільки вони вже не можуть відмовитись від певних інгредієнтів, які все змішують.
У блозі ви знайдете інші рецепти з квасолею, від класичних рецептів вживання квасолі, ікри та збитої квасолі до багатьох інших рецептів. 🙂
Я також залишаю нижче деякі інші рецепти крем-супів, принаймні таких смачних, як цей:
Інгредієнти для рецепту квасолевого крем-супу
- 250 г сушеної білої квасолі
- 1 корінь селери (близько 1 кг)
- 2 зубчики часнику
- 2 цибулини
- 1 лавровий лист
- 25 мл олії
- 1,2 л курячого або овочевого супу
- Сіль
- Свіжомелений перець
- Бекон для подачі
Як приготувати рецепт кремового супу з квасолі?
Квасоля потрібно помістити в миску з водою і залишити замочуватися на ніч. Це значно зменшить час приготування.
На час варіння також впливає вік квасолі, чим старші вони, тим довше їм доведеться варитися.
Дрібно наріжте цибулю і подрібніть часник. Беремо великий горщик приблизно 3 літри і нагріваємо цибулю в невеликій кількості олії, поки вони не стануть напівпрозорими.
Це займе приблизно 5-7 хвилин, протягом яких ми постійно помішуємо, щоб не пригоріло. Додайте часник і дайте йому проникнути ще хвилину.
Тим часом підготуйте селеру: очистіть її та наріжте кубиками, а після затвердіння цибулі та часнику додайте в казан.
Ви не повинні різати дуже дрібні шматочки, тому що вони будуть проходити через блендер в кінці, але ви не повинні залишати дуже великі шматки, щоб легше проникнути.
Негайно додайте курячий суп або овочевий суп і відціджені боби, в яких вони залишились.
Додайте лавровий лист і приправте за смаком.
Після того, як воно закипить, накрийте кришку і дайте їй кип’ятити протягом півтори години, періодично помішуючи.
В кінці ми перевіряємо, чи добре просочена квасоля, чи їй доведеться залишитися і дати їй розваритися, якщо це необхідно.
Ми кидаємо лавровий лист і за допомогою вертикального міксера робимо все супове пюре, поки не залишиться цілих твердих шматочків.
Приправте за смаком і тримайте в теплі до подачі.
Крем-суп з квасолі подають гарячим з хрустким беконом, грінками та кубиками сиру.
