Рецепт кролячого рагу ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,9 мг | (33%) | |
| Вітамін К | 145,8 мкг | (243%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 34,4 мг | (287%) | |
| Вітамін B₆ | 1,1 мг | (79%) | |
| Фолієва кислота | 91 мкг | (30%) | більше |
| Пантотенова кислота | 3,4 мг | (57%) | |
| Біотин | 9,3 мкг | (21%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 25 мкг | (833%) | більше |
| вітамін С | 92 мг | (97%) | |
| калію | 1474 мг | (37%) | більше |
| Кальцій | 111 мг | (11%) | більше |
| магнію | 116 мг | (39%) | більше |
| залізо | 8,7 мг | (58%) | більше |
| йод | 44 мкг | (22%) | більше |
| цинку | 4,5 мг | (56%) | більше |
| насичених жирів | 8,5 г. | ||
| сечова кислота | 318 мг | ||
| холестерин | 208 мг | більше | |
| Загальний цукор | 9 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Злийте помідори на друшляку і подрібніть їх грубо. Ноги кролика розділіть на місці стику, приправте сіллю і перцем і перетворіть на борошно. Розігрійте олію в жаровні і смажте м’ясо хвилин. Грубо наріжте гарбузове насіння і додайте до кролика на сковороді з каперсами, лавровим листям, гвоздикою та помідорами.
Очистіть і видавіть часник. Влийте вино і вермут. Накрийте кришкою і тушкуйте в розігрітій духовці (180 °, центр) близько 40 хвилин. Очистіть брокколі, наріжте на квіточки і помийте. Бланшируйте квіти брокколі в підсоленій киплячій воді протягом 2 хвилин, потім злийте, промийте і злийте.
За 3 хвилини до закінчення часу варіння додайте кролика в сковороду і протушкуйте. Листя базиліка зірвіть з гілочок, наріжте соломкою і перемішайте. Приправте за смаком сіллю і перцем.