Крем від горгонзоли, холодні ложки на локшині з гарячою стрічкою
Давайте зробимо вигляд, що це літо нестерпно спекотне. А ми хочемо простих, не дуже гарячих страв на спекотний вечір. Чудово поєднується з прохолодними, фруктовими винами розе. І не звертайте занадто багато уваги на калорії. Для бікіні все одно пізно.
інгредієнти (для 2 осіб):
200 г міцної горгонзоли
50 г твердого блакитного сиру
200 г крем-крема
1- 2 чайні ложки вершків
150 г коричневих грибів
1 чайна ложка лимонного соку
100 м’яса Бюнднера (нарізане)
1 пучок цибулі-цибулі
мускатний горіх
цукор
сіль
перець
відтінок часнику
щось пікантне за бажанням
250 г стрічкової локшини
Підготовка:
- Натріть миску зубчиком часнику.
- Розімніть у ньому горгонзолу виделкою і змішайте з крем-кремом до густого крему. За бажанням змішайте 1-2 ложки вершків, якщо вони стануть занадто твердими (крем потім розчиниться на гарячій локшині до вершкового соусу).
- Наріжте цибулю-лук невеликими рулетиками і додайте їх.
- Приправте за смаком мускатним горіхом, сіллю, перцем і щіпкою цукру.
- Наріжте гриби тонкими скибочками вафельної форми і полийте лимонним соком.
- М'ясо Бюнднера наріжте дрібною соломкою.
- Дрібно кришиться синій сир.
- Варіть макарони до стану al dente, зціджуйте і не лякайте (інакше я роблю це так, щоб вона не продовжувала варитися). Ви хочете, щоб вони залишалися якомога спекотнішими.
- Покладіть гарячу локшину на плиту, додайте сирний крем і посипте грибами та м’ясом Бюнднера.
- Зверху посипте трохи синього сиру.
Обережно: страва має відомий фактор реінлегу і викликає звикання!
Зберігайте макарони в теплі, щоб крем міг розплавитись наступними порціями!
М'ясо з гризонів не обов'язково повинно бути, тоді страва буде лакто-вегетаріанською.