Крем-брюле з кавою та карамеллю Nestlé рецепти

Крем-брюле з кавою та карамеллю

Ммм, цієї безпомилкової скоринки не бракує в цьому рецепті крем-брюле з кавою та карамеллю. Крем доставить вас прямо в оксамитовий і ароматний капучино.

СТОЛ для: 6

ГОТОВО: 60 хвилин

СКЛАДНОСТЬ: Розслаблений

Список інгредієнтів

• 2 склянки тонкого крему
• 6 жовтків
• 1 ванільна есенція
• 2 ½ чайної ложки меленої кави
• cup чашка білого цукру
• чайна ложка солі
• cup чашка з карамеллю або згущеним молоком
• гаряча вода
• 6 чайних ложок коричневого цукру

Як підготуватися?

1. У невелику каструлю влийте ½ склянки сметани та меленої кави, доведіть до кипіння, а потім зніміть з вогню.
2. Накрийте каструлю і дайте їй відпочити 20-60 хвилин.
3. Жовтки, білий цукор і сіль добре перемішайте у великій мисці і відкладіть склад.
4. В окремій мисці злегка змішайте карамельний соус з рештою 1 ½ склянки сметани.
5. Процідіть кавову суміш над карамельною сумішшю і відкиньте кавову гущу від ситечка.
6. Обережно змішайте дві композиції, доки все не буде включено.
7. Розкладіть 4 форми суфле у великій формі для випікання і в кожну вилийте крем-брюле.
8. Налийте в сковороду гарячої води навколо фігур суфле так, щоб вода досягла половини з них.
9. Запечіть крем-брюле в духовці приблизно 1 годину 10 хвилин, потім дістаньте їх, залиште охолонути, а потім поставте в холодильник на приблизно 40 хвилин.
10. Дістаньте крем-брюле з холодильника, посипте їх сирим цукром і поставте назад у гарячу духовку на 2 хвилини або карамелізуйте цукор кухонним пальником.
11. Як тільки цукор карамелізується, залиште крем-брюле охолонути, а потім поставте його назад у холодильник ще на 3 години.
12. Подавайте холодну крем-брюле.

---