Крем-грибний суп з Парижа - корисний і смачний

Вершки з паризького грибного супу

Я люблю це велюте, я роблю це щороку вже якийсь час, але цього разу я полегшив рецепт, але він все ще такий смачний.

Для чаші об’ємом 240 мл:

188 калорій, 16,5 г вуглеводів, 9,5 г жиру, 8,3 г білка

парижа

Для чаші об’ємом 240 мл:

100 г подрібненої цибулі

250 г нарізаних грибів гудзиків (свіжих або заморожених)

230 г овочевого відвару

50 г рослинного молока або напівжирного молока

1 столова ложка лимонного соку (за бажанням, але це приносить трохи дотику, що я ціную)

1 незакруглена чайна ложка кукурудзяного або картопляного крохмалю (він забезпечує більш гладку консистенцію, чого не дає лише гриб)

Сіль, перець, петрушка

1 чайна ложка кокосової або ріпакової олії

Обсмажте цибулю на кокосовій олії, коли вона напівпрозора, додайте гриби.

Посоліть злегка або зовсім не солите (особисто я не солю, тому що мій бульйон вже посолений), поперчіть і додайте петрушку, перемішайте.

Дайте грибам варитися на середньому вогні, регулярно помішуючи.

Коли рідини більше не буде, додайте овочевий бульйон і молоко, перемішайте і тушкуйте близько 15 хвилин.

Додайте лимон, крохмаль, відразу перемішайте, потім все перемішайте.

Подавайте цей суп з омлетом та зеленим салатом, наприклад, та/або скибочкою цільнозернового хліба.