Крем-крем для їжі РОЗУМНІШЕ
Насолоджуйтесь, як Бог, у Франції: за допомогою безлічі крему, ви можете буквально зробити це в найкоротші терміни. Оскільки вони також доступні зі зниженим вмістом жиру, люди з розумом у стані тепер також можуть отримати до них доступ.
Зміст
- Крем-фраїш інфографіки
- Що ви повинні знати про крем-крем
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти крем-крему
- Наскільки здоровим є крем-крем?
- Поради щодо покупок та приготування крему для обличчя
- Купівля
- зберігання
- Поради щодо підготовки крему
Крем-фраїш інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете окремі точки під графікою.
Creme fraiche Сир.
Що ви повинні знати про крем-крем
Той, хто трохи розуміє французьку мову, знає, що означає крем-ніч німецькою мовою, а саме не що інше, як "свіжі вершки". Звичайно, це насправді означає не свіжість молочного продукту, виготовленого з вершків, підкислених молочнокислими бактеріями, а скоріше смак. Crème fraîche протягом десятиліть є одним з найпопулярніших кулінарних імпортних виробів і вже давно виробляється декількома великими виробниками продуктів харчування в Німеччині. Crème fraîche схожий на місцеві фірмові страви, приготовані з підкислених вершків, але він багатший жиром і, отже, більш кремовий та оксамитовий, ніж, наприклад, тверда сметана. До речі, кремовий крем, імпортований із Франції, часто містить до 42 відсотків більше жиру, ніж продукція німецького виробництва.
походження
Як випливає з назви, крем-крем - це спеціальність із Франції, яка виготовляється з особливо жирних вершків за допомогою інтенсивного "посіву" жирних вершків молочнокислими бактеріями.
сезон
Немає особливого сезону для кремових масел. Його виготовляють і продають цілий рік.
смак
На смак крем-фрайш приємно свіжий і кислий. Їх консистенція приблизно відповідає консистенції сметани та подвійного крему.
Наші улюблені рецепти крем-крему
Тут ви знайдете всі рецепти крему-крему.
Наскільки здоровим є крем-крем?
На жаль, треба сказати це: класичний крем-крем містить близько 30 відсотків жиру і не зовсім кілька калорій. Однак на ринку вже декілька років існують альтернативи для людей, що усвідомлюють фігуру, що скорочує їх лише наполовину. Залежно від виробника або бренду, у цих легших версіях кремових масел лише від 14 до 15 відсотків жиру на ложці. В іншому випадку крем-крем є хорошим джерелом кальцію та білка, що зміцнює кістки.
| Калорії | 298 |
| білка | 2 г. |
| жиру | 30 г. |
| вуглеводи | 5 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування крему для обличчя
Купівля
Crème fraîche є не тільки у кожному супермаркеті, але зараз він також є на холодильних полицях дисконтних магазинів. Звичайний розмір чашки становить 150 грамів, французькі марки в основному виходять на ринок у пластикових стаканчиках обсягом 200 грам і більше. До речі, як із фірмовими виробниками, так і без назви кремової суміші, у вас часто є вибір не лише між класичною кремовою сумішшю та варіантом зі зниженим вмістом жиру: Крем-крем з травами та спеціями також доступний.
зберігання
Як і у випадку зі всіма свіжими молочними продуктами, те саме стосується крем-крему: чим прохолодніше ви його зберігаєте, тим краще і довше він зберігатиметься.
Поради щодо підготовки крему
Crème fraîche - абсолютна класика для вишукування соусів, супів, овочів та рагу, причому не лише у Франції. Оскільки принаймні класичний крем-крем дуже багатий жиром, він не згинається відразу навіть при високій температурі. В кінці завжди слід розмішувати крем-крем у гарячих рідинах, інакше він може злетіти. Це особливо актуально для варіантів з низьким вмістом жиру!
До речі, крем-фреш найкраще проявляє себе на холодній кухні. Якщо ви використовуєте крем-крем для замінника майонезу, ви можете, наприклад, заощадити багато калорій за допомогою дуже значних салатів, таких як паста або картопляний салат, не жертвуючи смаком. Це особливо актуально, звичайно, з кремом із знежиреним кремом! Крем-кремовий крем також є чудовою альтернативою як намазка замість масла або маргарину, оскільки навіть класична версія з 30-40 відсотками жиру надзвичайно зручна для фігури в порівнянні зі звичайними намазками. Кислуватий смак крем-фраш ідеально поєднується з усіма ситними стравами, а також із солодощами, такими як варення, компоти або тістечка.