Крем-суп із петрушки та грибів з кунжутними паличками - рецепт від; їсти; напій - на кожен день

їсти та пити - на кожен день

Крем-суп із петрушки та грибів із кунжутними паличками

14 травня 2020 - 13:05

Смачні та швидкі рецепти для повсякденного життя

Від журналу до телебачення: «їж і пий - на кожен день» - це нове кулінарне шоу на VOXup (завжди з п’ятниці до п’ятниці з 15:00), продюсер Тім Мельцер. Під девізом: "Швидко! Легко! Смачно!" Дві професійні кулінарні команди щодня чергуються, створюючи чудові повсякденні страви для приготування вдома. І вони показують: те, що смачне, не обов'язково має означати багато зусиль і, звичайно, не бути дорогим! Хочете зберегти рецепт? Тоді ви можете легко запам'ятати це на нашому каналі Pinterest - для ще більше натхнення та рецептів просто слідкуйте за нами на каналі.

Небесна вечеря - просто щоб розплавитись: стартер

Крем-суп із петрушки та грибів з кунжутними паличками Андреа Ширмаєр-Хубер та Людвіга Хіра

Трансляція 22 травня 2020 року: "Небесна вечеря - просто тане" - всю трансляцію ви можете переглянути по телевізору. Зараз тут: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Час підготовки: 30 хвилин

інгредієнти для 4 осіб

• 350 г картоплі
  
• 4 цибулі-шалоту
• 250 г грибів
• 2 столові ложки олії
• 2 ст ложки вершкового масла
• 500 мл овочевого відвару
• 450 мл збитих вершків
• 1 шт. Листкове тісто (полиця в холодильнику)
• 1 ст ложка борошна
• 1 ст. Ложка соєвого соусу
• 2 ст. Ложки кунжуту
• 1 пучок петрушки
• сіль
• перець
• Мускатний горіх, свіжотертий
• 1-2 ст ложки лимонного соку
  

підготовка

1. Очистіть, помийте і наріжте картоплю. Грубо наріжте лук-шалот. Очистіть і наріжте гриби на восьмі.
   
2. Розтопіть в каструлі олію і 1 ст. Л. Вершкового масла і потойте в ньому цибулю-шалот Додати картоплю і варити 2 хвилини. Деглазуйте овочевим бульйоном і влийте трохи вершків. Доведіть до кипіння і варіть картоплю на слабкому вогні до м’якості.
   
3. Для паличок з листкового тіста розігрійте духовку до 200 градусів (конвекція 180 градусів). Розгорніть листкове тісто на присипаній борошном робочій поверхні і розкачайте трохи тонше. Тонко змастіть соєвим соусом і посипте кунжутом.
   
4. Накрийте насіння кунжуту папером для випічки і акуратно втисніть їх у тісто качалкою. Наріжте тісто приблизно на 20 смужок шириною 5-8 мм і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
   
5. Випікайте смужки в гарячій духовці на 2-й решітці знизу приблизно 6-8 хвилин.
   
6. Видаліть петрушку з грубих стебла. Додайте петрушку в суп, за винятком кількох листочків, і дрібно пасеруйте в блендері або за допомогою ріжучої палички. Влийте стільки крему, поки не буде досягнута бажана консистенція.
   
7. Приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком і тримайте в теплі.
   
8. На сковороді розігріти 1 ст ложку вершкового масла. Смажте в ньому гриби приблизно 5 хвилин, час від часу перевертаючи і приправляючи сіллю і перцем. Розділіть суп на тарілки і подавайте, посипавши грибами та петрушкою.
   

Порада: Листи листкового тіста легше нарізати соломкою, якщо покласти їх у морозильну камеру на кілька хвилин перед різанням.

Ще більше рецептів у буклеті!

Завжди з гарантією успіху та особливим поворотом: на веб-сайті Essen & Drink є ще більше чудових повсякденних рецептів - на кожен день і, звичайно, в буклеті з Тимом Мельцером - перейдіть на сторінку замовлення тут!

---