Крем-суп із селери з креветками Fuchs Condimente Румунія

Крем-суп із селери у поєднанні з вершками та пластівцями чилі чудово доповнюється смаком та ароматом креветок.

інгредієнти

Для супу із селери:
1 кг селери
1 шматочок картоплі
1 шматочок цибулі
80 г вершкового масла
1 лавровий лист Фукса
6 фурункулів ієнібахар
½ чайна ложка чебрецю Фукса
1 л овочевого супу
100 мл вершків для варіння
сіль за смаком
мелений чорний перець Фукс

Для креветок:
4 штуки великих креветок
1 зубчик часнику
1 чайна ложка різнокольорового перцю Фукса
лимонний сік
сіль за смаком

Для прикраси:
Пірі Пірі Фукс
чебрець свіжий

Харчова цінність на порцію

Калорійність:	1497 кДж (356 ккал)
жир:	26,1 г.
з яких насичені жирні кислоти:	15,1 г.
вуглеводи:	14,2 г.
з яких цукри:	6,5 г.
білок:	16,4 г.
Сіль:	3,61 г.

Підготовка

Очистіть овочі. Наріжте кубиками селеру і картоплю. Дрібно наріжте цибулю. У великій каструлі нагрійте половину кількості вершкового масла (40 г) і тушкуйте овочі близько 5 хвилин. Додайте суп, духмяний перець, лавровий лист і чебрець. Варити 40 хвилин, поки овочі не будуть повністю готовими. Видаліть запашний перець і лавровий лист.

Помістіть усі овочі в блендер і перемішуйте, поки не отримаєте крем. Додати 20 г вершкового масла і вершків. Приправте сіллю і чорним меленим перцем. Тримайте крем-суп теплим.

Розтопіть на сковороді масло, що залишилося (20 г). Обсмажте креветки з обох боків. Подрібніть різнокольорові перці в ступці. Приправте креветки за смаком сіллю, перцем і лимонним соком.
Розлийте суп із селери в миски. Прикрасити пластівцями чилі (Пірі Пірі) та свіжим чебрецем. Подавати з креветками.

---