Крем-суп макрис
інгредієнти
Крем-суп макрис
1 цибулина
1 невеликий кабачок (близько 200 гр)
3 менших картоплини
150 мл курячого супу
350 гр щавлю (або 200 гр щавлю + 150 гр шпинату)
1 столова ложка сметани
1 столова ложка вершкового масла
1 столова ложка олії
3-4 яйця
солоний перець
Підготовка
Крем-суп макрис
- Розігріти масло і олію. Додати дрібно нарізану цибулю і варити близько 2 хвилин. Додайте нарізаний кубиками цукіні і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
- Додайте нарізану кубиками картоплю, курячий суп і ще 2 склянки води і доведіть до кипіння. Приправити сіллю і перцем. Варити до готовності картоплі (приблизно 15-20 хвилин).
- За цей час щавель промивають, а товстіші хвости ламають.
- Зніміть казан з вогню і додайте щавель. Перемішуйте, поки щавель не впаде і не покриється супом (близько 1 хвилини).
- Злийте з горщика майже чашку супу. Те, що залишилося в горщику, змішують у блендері. Якщо він занадто густий, додайте більше з отриманого супу, поки не досягнете потрібної консистенції.
- Додайте сметану і розправте вершковий сольовий суп.
- Подавайте теплий або холодний крем-суп з щавлю з яйцями, звареними всмятку (посипаними флердель, чилі та чорним перцем).
- Несучі яйця готуються наступним чином: в каструлю покладіть воду, трохи солі і 1 чайну ложку оцту; довести до кипіння; коли закипить, зніміть казан з вогню; розбити яйце в чашці кави; яйце легко випускається у воду, злегка вводячи чашку у воду; ложкою зберіть білки навколо жовтка, а потім обережно перемістіть яйце через воду; нехай кипить близько 3 хвилин; видалити шпателем з отворами; повторити з усіма яйцями.
1. Додайте картоплю над цибулею і обсмажені кабачки
4. Суп, змішаний з вертикальним блендером
josephinnejose 4 роки тому - 17 квітня 2013 12:00
Re: Крем-суп «Макрис»
Ну, як ти розпочав свій тиждень з макрисом ... саме так, як ти обіцяв у ніч на понеділок
Симона-Адіна Хотеа 4 роки тому - 17 квітня 2013 14:27
Re: Крем-суп «Макрис»
Чудовий колір! Ці яйця також відомі як "румунські сітки", ні ?
Іоана 4 роки тому - 17 квітня 2013 14:49
Re: Крем-суп «Макрис»
Джозефінне, якби ти знав, як сильно я намагався зрозуміти, як хтось знав, починаючи з понеділка, що я займаюся макрисом цього тижня. - уточнив мені Дору
Іоана 4 роки тому - 17 квітня 2013 14:53
Re: Крем-суп «Макрис»
Так, є румунські очі.
секрет кольору - не залишати щавель довго кипіти. як міститься рідина, як ви її змішуєте. на малюнку з щавелем у горщику ви вже бачите кілька листя, які почали «підрум’янюватися», саме ті, що стояли на дні, довше залишалися. чим менше тістечок, тим гарніший суп
Марія Ана 3 роки тому - 5 червня 2014 14:08
Re: Крем-суп «Макрис»
Цей рік - рік прем’єр: крем-суп «леурда», а тепер крем-суп «макрис». А вершина, залізла прямо в топ-10 крем-супів.:-)
Іоана 3 роки тому - 5 червня 2014 14:15
Re: Крем-суп «Макрис»
і у вас теж добре вийшло
Марія Ана 3 роки тому - 6 червня 2014 11:56
Re: Крем-суп «Макрис»
Ви помітили.:-) Я розбив його на невеликому поліролі і потримав кілька секунд, перш ніж залишити у воді. Це найгарніший на сьогоднішній день.