Крепонне (лимонний сорбет з Алжиру) - Les Joyaux de Sherazade

зім'ятий - це лимонний сорбет, знайдений в Алжирі. Його специфіка полягає в тому, щоб містити яєчний білок, який надає йому текстуру.

Я це люблю. Це було моє улюблене морозиво в Алжирі, на той час на набережній був вершковий завод, який робив найкраще креп в світі.
Я насолоджувався цим, особливо коли було дуже жарко. Сидячи на терасі з морським повітрям та моєю чашкою креп переді мною було абсолютне щастя.

Я сумую за цим містом: Оран-ель-Бахія, як ми його називаємо. Мені не вистачає його доброго гумору та його веселощів: набережна, Медіна Джида, Сіді Ель Хоуарі, Санта Круз

Щоб повернути наш лимонний сорбет. Наш знаменитий хрусткий крем був винайдений Гілбертом Соріано в Орані, який тоді був власником Crème l'Oranaise.
Готується шляхом кип’ятіння, після чого настоюється сироп, що містить лимонний сік і шкірки.
Потім просто поставте сироп з яєчним білком у морозильну камеру, а потім виймайте його кожні 15 хвилин, щоб збити вінчиком, поки лід не схопиться.

Рецепт простий у приготуванні і робиться без морозива.
Для ностальгіків це справді спокусить вас. Перевірте і дайте мені новини

крепонне

Запишіть свою адресу електронної пошти, якщо не хочете пропустити жодної публікації:

Важливо підтвердити реєстрацію пізніше на своїй поштовій скриньці 😉 дякую