Крепс з фуа-гра та інжиром - рецепт фуа-гра Традиції дю Перигор Блог Рецепти

Приготування: 30 млн. - Приготування: 10 млн

Інгредієнти на 4 особи.

4 млинці з сарразину
2 блоки фурі-гра качки перигор по 130 г.
8 скибочок бекону
2 банки інжирового конфі 50 г
100 г родзинок
2 ст. Коньяк
квітка солі
перець

Посмажте скибочки бекону на сковороді, а потім відкладіть.

Розріжте блок качачої фурі-гри перигор на 8 гарних скибочок.

Замочіть родзинки в коньяку і залийте водою. Зачекайте, поки вони розбухнуть, злийте їх, а потім відкладіть.

Розігрійте духовку до 150 ° C.

Покрийте кожен млинець фіговим варенням. Помістіть по 2 скибочки фуа-гра в середину кожного млинця, посипте щіпкою fleur de sel і злегка поперчіть. Покрийте 2 скибочками бекону і розподіліть кілька родзинок.

Складіть креп, а потім випікайте 5-10 хвилин, щоб все розігріти.

Подавати з салатом та свіжим інжиром.