Крес-салат готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Хоча його часто їдять у сирому вигляді, крес-салат також смачний у вареному, смаженому на сковороді, смаженому, змішаному або у вигляді супу. Ось декілька порад, як правильно приготувати цей овоч, перш ніж пристосувати його відповідно до своїх смаків.
Моментально
Ось методика для добре помити крес-салат:
- схопіть чобіток за стебла і замочіть листя у воді з невеликою кількістю білого оцту;
- струсити черевик над раковиною;
- щоб завершити процес сушіння (наприклад, щоб скуштувати крес-салат у салаті), покладіть його у блешню. Не робіть цього занадто енергійно, щоб не пошкодити його ніжне листя.
Тоді можна перейти до пілінгу:
- для вареного споживання, обрізати стебла врівень із стяжкою, яка тримає черевик;
- якщо ви пробуєте сире листя, поступайте так само, потім видаліть занадто товсті стебла, які могли б залишитися.
На зображеннях, на малюнках
Режими приготування
Листя крес-салату дуже ніжні. Для гарячої підготовки, рахувати:
- 10 хв у скороварці;
- 20 хв в окропі.
Весілля та асортименти
Раніше використовувався як декоративний гарнір, крес-салат сьогодні завоював своє місце у французькій кухні завдяки цьому тонкий і перцевий аромат, так само, як портулак. Подавайте крес-салат:
- в салаті, подається з яблукамиі горіхиподрібнений, приправлений тире оливкової олії. Його хрустка і тануча текстура також смачна, лише приправлена ароматизованим оцтом (бальзамічним, малиновим), безпосередньо перед подачею вашого салату з крес-салату;
- в вершковий соус, холодний або гарячий, в гарнір з риби;
- супроводжується нарізаним кубиками напівсухим козячим сиром;
- змішаний у свіжому сирі Аперитив;
- смажена на сковороді кілька хвилин і заправлена лісовою горіховою олією на стороні риби, смаженої на грилі;
- смажене, як супровід до смаженого.
За шкалою
Куточок батьків
Наймолодші завжди насолоджуються гарною стравою з пюре. Щоб трохи змінити їх від картоплі, запропонуйте їм вершкову суміш з кабачків і крес-салат, або просто додайте крем з моркви кілька подрібнених листя крес-салату.