Креветки - екологічна енциклопедія

Стаття з Encyclo-ecolo.com.

Резюме

Екологічний слід креветок

Аквакультура креветок

У серії повсякденних предметів, які можуть мати невпізнаний вплив, не дуже сприятливий для навколишнього середовища, ось такий глобалізовані креветки. Креветки є прекрасним прикладом розподілу роботи в глобалізованій економіці, де кожна країна спеціалізується на тому чи іншому завданні. 3/4 виробництва креветок надходить з Азії (Індонезія, Таїланд, Філіппіни та ін.), Де кліматичні умови дозволяють швидке зростання (чим вище температура води, тим швидше ростуть креветки). Решта чверті виробництва креветок надходить з Латинської Америки.

Ферми креветок вибухнули в 1970-х роках, зумовлені споживчим попитом у США, Західній Європі та Японії. Загалом щороку у всьому світі продається більше 4 мільйонів тонн креветок.

Величезні ділянки мангрових заростей очищені для встановлення ферм з креветками, що порушило багато дуже крихких екосистем і спричинило значну ерозію ґрунту і, отже, менше природного захисту від повеней.

Ставки з креветками покидають через 3 - 5 років, оскільки на дні ставків утворюються значні поклади токсичного грязі (суміш екскрементів та хімікатів), утворюючи таким чином непридатну для використання територію.

Вживання креветок та здоров'я

Вживання креветок не небезпечно; однак продані креветки іноді містять хімічні добавки для поліпшення терміну їх зберігання. Інші речовини дозволені в обмежених кількостях і їх іноді можна знайти там (за умови, що вони зазначені на етикетці: бензоати, сорбати, сульфіти

Як і в інших продуктах морепродуктів, креветки іноді можуть містити сліди різних забруднюючих речовин: важких металів (кадній, ртуть, свинець та ін.) Пластичні частинки, вуглеводні, .

Ловля креветок руйнівна

Ловля креветок - одна з найгірших форм лову рибних ресурсів.
3/4 вилову диких креветок здійснюється конічними сітками, що витягуються рибальськими судами, часто в затоках та лиманах, що має наслідком вишкрібання та пошкодження морського дна.
Крім того, підраховано, що на 1 кг виловлених креветок мимовільно слід ловити до 20 кг риби згідно з ФАО). Це пов’язано з розміром креветок та рибальських сіток: чим менше креветка, тим більше потрібно використовувати сітки з дрібною сіткою Ці сітки з дрібною сіткою, очевидно, ловлять багато риби - крім креветок - Ця риба відхиляється і не є використовується харчовою промисловістю, як можна було б очікувати (наприклад, для виготовлення рибного філе або тістечок).

Глобальний улов креветок

За даними ФАО; Світове виробництво креветок, як виловлених, так і вирощених у фермах, становить близько 6 мільйонів тонн, з яких близько 60% припадає на міжнародний ринок. Світовий вилов креветок становить близько 3,4 мільйона тонн на рік. Азія - головний регіон лову креветок. На Китай, разом з чотирма іншими країнами Азії, припадає 55% світового вилову.

Звіт закликає сприяти планам сталого управління рибальством креветок, зменшенню рибопромисловості та вирішенню проблеми відкритого доступу. "В режимах обмеженого доступу із захищеними правами між рибалками та ресурсом існують тривалі відносини, що створює величезний важіль для збереження ресурсів", - говорить Тернер.

У звіті наводиться вилов рибних креветок в Австралії та деякі з найбільш керованих у світі холодноводних видів рибних креветок, оскільки вони засновані на участі рибалок, управлінні приловом, зменшенні викидів та використанні майнових прав при плануванні.

Рибальство з креветками приносить значну економічну віддачу, особливо для багатьох країн, що розвиваються. Однак економічне значення креветок має узгоджуватися з побоюваннями щодо наслідків їхнього промислу на навколишнє середовище, наголошується у звіті.

Наприклад, надмірний вилов - дуже дифузна проблема, хоча ресурси ще не вичерпані, незважаючи на сильний тиск, який чинить риболовля. Ловля креветок, особливо тралювання в тропіках, дає велику кількість прилову, який або викидається в море, або зберігається на борту.

Цей вилов може бути серйозною проблемою, якщо витрачаються витрачені живі ресурси, загрожують популяціям рідкісних та зникаючих видів і приносяться нові врожаї з вже сильно експлуатованих рибних запасів.

Прилов часто включає неповнолітніх комерційно важливих видів риб (тріску, крилатку, червонушку, худу, королівську скумбрію, королівську скумбрію та морську форель), а також морських черепах.

За оцінками ФАО, промисел тралу креветок є найбільшим джерелом викидів. Незважаючи на те, що зменшення прилова в дрібному риболовлі креветок є проблемою, їхнє майбутнє скорочення має бути в основному зосереджене на великому та середньому риболовлі.

Згідно з доповіддю, в останньому промислі вже було досягнуто чудових результатів шляхом внесення змін до знарядь лову, квот на риболовлю, заборон на відкидання та вдосконалення обробки та збуту прилова.

У багатьох країнах в основі дисфункції лежать слабкі рибальські організації, відсутність політичної волі та неадекватна правова база.

Джерело: ФАО в .biodir.com/blog/2009/02/19/необхідне комплексне управління риболовлею креветок /

Подорож креветок до споживача

Як джинси, які можуть працювати загалом 27000 км перш ніж знайти свій гардероб, креветки ілюструють інтенсивність європейської торгівлі. Кожен день для кожного європейця - це 70 кг вантажів, які вивозяться на дорогу, що відповідає 2,5 тоннам на рік. Заморожені креветки, які ми знаходимо на наших тарілках, мають досить дивовижну історію.

Низькокалорійні, багаті білками, вітамінами та мінералами, ці чарівні безхребетні є делікатесом. Їх ловлять у Скандинавії, Норвегії чи Швеції, на рибальських човнах. Потім вони відправляються на вантажівці і перетнути дванадцять кордонів до Марокко, де їх миють, облуплене платними працівниками в Дірхемсі набагато дешевше, ніж у Скандинавії.

Потім вони виїжджають на вантажівці до .... Скандинавії. Звідти їх реекспортують у всю Європу. На кожну тонну оброблених таким чином креветок, На проїзд 10 000 кілометрів витрачається 150 літрів дизеля перед посадкою на тарілку. Приклад креветок справедливий для інших продуктів. Щодня європейці перевозять 70 кг вантажів, або 25 тонн на рік ! Ми віддаємо перевагу місцевій та сезонній їжі !

зменшити споживання креветок

Корм для креветок

Згідно з доповіддю ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) про "світовий стан рибальства та аквакультури" у 2008 році, цей бум закінчився розміщенням морських креветок серед провідних видів, що споживають рибну муку (прісноводні ракоподібні займають шосте місце) і на четвертому місці по споживанню масел.

Ця залежність виявляється набагато сильнішою, оскільки багато сімей креветок, переважно хижих, відчувають великі труднощі в наборі ваги, не вживаючи тваринних білків. Однак практика сильно відрізняється від регіону до регіону. "На Мадагаскарі ми знаходимо деякі найскладніші ферми, - пояснює Жан-Франсуа Баройєр, CIRAD (Центр міжнародного співробітництва в галузі сільськогосподарських досліджень для розвитку). Завдяки передовим, дуже дорогим методам, рівень смертності знижується . на 5% ".

У цьому випадку широко використовується вживання рибної муки. "В Азії ми практикуємо культуру в прибережних солонуватих водоймах. Ми не годуємо креветок, які харчуються мікроводоростями, що відновлюються припливами. Рівень смертності близько 95%. Але ці ферми вигідніші, ніж на Мадагаскарі тому що єдина вартість - це придбання личинок. Решта забезпечується природою ". (джерело: J Finoglio, світ)

Вуглецевий слід тропічних креветок

Вчені зібрались 18 лютого 2012 року на щорічну зустріч Американської асоціації розвитку науки (AAAS) у Ванкувері, тропічні креветки мають катастрофічний вуглецевий слід.

Чому такий запис? через вирубку лісів або екологічну шкоду, спричинену худобою та викидами парникових газів, а також вплив продуктів харчування, упаковки, зберігання та матеріально-технічного забезпечення, необхідних для відправлення їх на інший кінець світу.

Мішок із 450 грамами заморожених креветок є джерелом тонни вуглекислого газу (1): в Азії від 50 до 60% ферм з креветками розташовані біля моря. Ці ферми часто посягають на мангрові зарості та прибережні ліси. розмістити басейни з креветками. Однак мангрові зарості виконують фундаментальну захисну роль для популяцій, що зазнають впливу цунамі або штормів (2)

На думку Дж. Бун Кауфмана. "Вуглецевий слід креветок, вироблених на цьому типі земель, приблизно в 10 разів перевищує еквівалентну кількість яловичини, виробленої в тропічних лісових районах",

Непродуктивні ферми креветок

ферми креветок неефективні: вони дають лише один кілограм креветок з 13,4 квадратних метрів мангрового дерева.

Від напівзруйнованих установок часто відмовляються: племінні водойми не тривають більше 3 - 9 років через хвороби, що поширюються в процесі розмноження, кислотності та забруднення грунту

Щоб ґрунти відновлювались, потрібно землі від 35 до 40 років !

(1) згідно з підрахунками біолога Дж. Бун Кауфмана, пілота-дослідника в Індонезії для Університету штату Орегон. (2) Емілі Підджон, з Міжнародної організації з охорони