Креветки (інгредієнт) - Все, що потрібно знати про креветки 750г
Існує багато видів ракоподібних, які називаються креветками. В основному споживаються три види:
- сірі креветки - це маленькі креветки (не більше 8 см) з тонкою їстівною оболонкою,
- креветки або букет - найпоширеніші. Розміри від 6 до 10 см, їх рожева оболонка (після варіння) видаляється перед тим, як їх з’їсти,
- креветки - це великі креветки розміром до 20 см. Цей гігантський вид з твердою м’якоттю має сиру сіру оболонку, яка після приготування червоніє.
Покупка
Для більшої зручності ви можете придбати всі види заморожених креветок, щоб ви могли насолоджуватися ними цілий рік.
Придбані у свіжому вигляді, переконайтеся, що креветки мають тверде тіло і тонкий запах йоду. Переконайтеся, що м’якоть добре прилягає до шкаралупи і щоб остання не була липкою.
Підготовка
Придбані сирі креветки можна використовувати, наприклад, для виготовлення зубних каменів.
Приготовані в бульйоні суду, на мангалі або соте на сковороді, їх можна готувати цілими з оболонкою, щоб зберегти всі кулінарні соки. Вони очищають шкіру перед подачею страви або на тарілку.
використання
Одне з найвідоміших страв на основі креветок - це іспанська паелья, яку можна подати з креветками або креветками.
Ви можете зробити ультраоригінальний шашлик, наколюючи цілі креветки на дерев’яних кирках, приготованих на мангалі.
У рибне каррі не соромтесь додати трохи креветок, які додадуть йоду присмак до вашої страви.
Ви також можете приготувати оладки з креветок дуже просто, як в азіатському ресторані, зануривши креветки в легке і смачне тісто для пончиків.
Збереження
Свіжі креветки можна зберігати в холодильнику до 48 годин. Краще заморозити їх, щоб мати можливість тримати їх довше.