Креветки - користь, калорійність та поживний склад
креветки є одним із найпоширеніших видів ракоподібних. Вони належать до підряду Caridea і їх можна зустріти як у прісних, так і в морських водах. Існує кілька видів креветок, але більшість з них мають довжину 1-3 см.
Креветки часто рекомендують в раціоні, оскільки вони забезпечують велику кількість поживних речовин, таких як йод, який міститься лише в деяких видах їжі. З іншого боку, фахівці рекомендують уникати креветок через високий вміст холестерину.
Харчовий склад
Для людей, які прагнуть виключити зі свого раціону зайві вуглеводи, креветки є популярним варіантом, оскільки вони містять нуль вуглеводів, а також мають низьку калорійність (близько 1 калорії/1 грам креветок). Як органічна форма життя креветки містять високий відсоток білка і складаються в основному з води, але є також невелика кількість жиру. Однак найбільш корисним аспектом креветок є вміст вітамінів та поживних речовин.
переваги
1. Втрата ваги
Креветки є джерелом білка і вітамін D., без додавання вуглеводів до щоденного споживання, тому для людей, які мають намір схуднути, вони є популярним варіантом. (1)
Високий рівень цинку також корисний, оскільки цинк - це спосіб підвищити рівень лептину в організмі. Лептин є гормоном і виконує роль регуляції жирових відкладень, апетиту та загального використання енергії в організмі.
Він також містить високий вміст йоду, який прискорює діяльність щитовидної залози, допомагаючи схуднути або принаймні запобігти набору ваги.
2. Запобігає випаданню волосся
Мінерали, що містяться в креветках, також сприяють здоров’ю волосся. Дефіцит цинку може спричинити випадання волосся. (2)
3. Антивікові властивості
UVA-промені є основною причиною старіння шкіри. Без захисту навіть кілька хвилин перебування на сонці та UVA можуть призвести до зморшок, плям або сонячних опіків. Додаючи креветки у свій щоденний або тижневий раціон, люди можуть покращити свої шанси на отримання більш гладкого кольору обличчя. (3)
Креветки містять високий рівень астаксантину, який є потужним антиоксидантом, який може зменшити ознаки старіння, спричинені UVA та сонячним світлом.
4. Серцево-судинні захворювання
Ферментована паста з креветок містить фібринолітичний фермент, який можна використовувати для тромболітичної терапії. Тромболітична терапія - це спосіб лікування тромбів всередині судин. Цей фермент, що міститься в пасти з креветок, може бути потужним засобом проти серцево-судинних захворювань. (4) Високий рівень омега-3 жирних кислот, що міститься в креветках, також знижує рівень холестерину ЛПНЩ, що ще більше знижує ймовірність серцевого нападу та інсульту.
5. Запобігає дегенерації кісток
Різні білки та вітаміни, такі як кальцій, фосфор та магній, що містяться в креветках, можуть ефективно допомогти в боротьбі з дегенерацією кісток. (5) Дефіцит харчових білків та вітамінів може призвести до погіршення якості кісток, кісткової маси та витривалості, що є основними симптомами остеопорозу. Додавання креветок до щоденного або тижневого раціону може уповільнити наслідки старіння кісток.
6. Зменшення менструальних болів
Креветки є хорошим джерелом холестерину для організму і можуть допомогти полегшити менструальні болі. Це сприяє здоровому притоку крові до репродуктивних органів, оскільки зменшує інші шкідливі форми холестерину в крові. (6)
7. Поліпшення пам’яті
Креветки мають високий рівень заліза, що допомагає збільшити приплив кисню до м’язів, забезпечуючи витривалість і одночасно збільшуючи приплив кисню до мозку, що демонструє, що це покращує розуміння, пам’ять та концентрацію. (7) Дослідження показують, що астаксантин, що міститься в креветках, може допомогти поліпшити показники пам’яті та зменшити ризик запальних захворювань мозку. (8)
недоліки
1. Алергія
Ракоподібні, включаючи креветки, входять до числа восьми провідних продуктів, що викликають алергію в США, поряд з рибою, арахісом, горіхами, пшеницею, молоком та соєю. (9)
Найпоширенішим пусковим фактором алергії на креветок є тропоміозин, білок, який міститься в молюсках. Інші білки креветок, які можуть викликати алергічну реакцію, включають аргінінкіназу та гемоціанін. (10)
Симптоми алергії на креветок різні і можуть включати поколювання в роті, проблеми з травленням, закладеність носа або шкірні реакції після вживання. (11)
2. Отруєння ртуттю
Як і інші види морепродуктів, креветки містять сліди ртуті, які небезпечні для здоров’я людини і можуть призвести до отруєння ртуттю та проблем із зором. Однак ці проблеми зі здоров’ям пов’язані з великою кількістю ртуті у вашому раціоні, і поки споживання креветок збалансовано, ви можете уникнути небезпеки отруєння ртуттю. (12)
Важливо вибирати креветки високої якості, які не пошкоджені, не заражені та не забруднені.
Креветки містять ніацин, залізо, фосфор, цинк, вітамін В12 і селен.