Креветки у фета-томатному соусі Garides saganaki

соусі

Креветки в томатному соусі фета. Гарідес саганакі - така назва страви в Греції. Традиційне блюдо в духовці з сиром фета та томатним соусом. Як завжди, сир і помідори добре поєднуються з цією стравою. Це супроводжується смачними морепродуктами у вигляді королівських креветок. Справжня грілка серця! Потім все це ненадовго поміщається під решітку і вимикається на тарілці, де вона не залишається довго.

Молоде, фруктове розе або червоне вино з лише витонченими дубильними речовинами чудово поєднується з нашими «креветками в томатному соусі фета». Як от Б. наша спеціальна порада: середньостатистичне односортове розе з Немеї, Греція (див. Підказку про вино Gernekochen праворуч!). Kalí órexi - Насолоджуйтесь їжею та насолоджуйтесь нею!

Наші рекомендації

Партнерські посилання - участь у партнерській програмі

Ми раді рекомендувати всі продукти, які ми використовуємо самі у своєму "Гернекюхе" і якістю яких ми більш ніж задоволені. Активні посилання на товар у наших рекомендаціях щодо придбання ми позначили зірочкою *. Додаткову інформацію можна знайти в юридичному повідомленні!

Рецепт саганакі Garides - креветки в томатному соусі фета

Інгредієнти для 4 осіб:

Для списку покупок:

  • 24 «Аргентинські червоні креветки» від виловлених диких тварин
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • Пройшло 750 г помідорів
  • 3 ст. Ложки томатної пасти
  • 2 чайні ложки цукру з органічного кокосового цвіту
  • 3 зубчики часнику
  • 250 г фета (овечий сир)
  • 1 пучок чебрецю

  • приблизно 80 мл середньо-фруктової органічної органічної оливкової олії "
  • 70 мл. Quzo
  • трохи крупної морської солі
  • перець з подрібнювача

Вам також потрібно:

  • Запіканка з духовкою

Фета PDO від ARVANITI

Виробник: Arvaniti A.E., Салоніки, Греція
Тип: білий напівтвердий сир
Тип молока: Змішаний сир з овечого та козячого молока

Фета PDO від ARVANITI

Смак: Автентичний сир фета, виготовлений зі свіжого, пастеризованого овечого та козячого молока, із захищеним позначенням походження (ЗНЗ). Фета Arvavniti чудової якості з легкою кислотністю та повним ароматом. М’який білий сир має тверду структуру і легко ріжеться. Його можна насолоджувати різними способами: з грецьким салатом, в кишенях зі шпинату та омлетах або як закуску з оливковою олією та орегано.

Підготовка:

1) Розігрійте духовку до 200 ° C. Помідори та томатну пасту перетворіть в пюре чарівною паличкою, приправте цукром з кокосового цвіту, перцем та сіллю та покладіть у посуд, захищений від духовки. Розсипте на ньому половину сиру фета і поставте форму для запікання в духовку на 20 хвилин.

Насолоджуйтесь приготуванням їжі - насолоджуйтесь винною підказкою: вона стає ще більш ароматною завдяки нашому непереборно смачному домашньому соусу з піци. Натисніть тут для рецепта! »

2) Промити цибулю і чебрець і обсушити. Гострим ножем наріжте цибулю-порей кільцями розміром приблизно 2–3 см. Використовуйте лише ніжну частину зеленого, відокремте темно-зелений залишок і твердий, білий кінець кореня. Зірвати чебрець і дрібно нарізати. Здавити зубчики часнику шкіркою.

3.1) Смажте зелену цибулю та зубчики часнику на невеликій кількості оливкової олії при середній температурі приблизно 5–7 хвилин.

3.2) Вмішайте зелень цибулі та часнику в томатний соус і поставте в духовку при 100 ° C верхній/нижній вогонь, щоб зберегти тепло.

4.1) Креветки вимити, обсушити і очистити від шкірки. Зніміть голови з креветок, скручуючи руку. Розріжте креветки уздовж спини і видаліть кишкову нитку. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії до середньої температури.

4.2 Смажте морепродукти з обох боків, поки вони не забарвляться. Після варіння креветки обезглажте сильним узо.

5) Розкладіть креветки на томатному соусі фета і розсипте над ним решту фети. Коротко поставте форму для випікання під решітку, поки сир наполовину не розплавиться.

Харчовий та медичний аналіз

креветки

Завдяки високому вмісту білка в поєднанні з нульовим вмістом вуглеводів, креветки можуть збагатити наше меню як низькокалорійну вечерю.

Окрім надзвичайно низького вмісту жиру, слід підкреслити високий вміст білка. Якщо ви хочете добре, низькокалорійної дієти і завжди хотіли плоский живіт, в ідеалі - з м’язами преса у напрямку до «шістьох упаковок», вам слід регулярно включати креветки у своє меню.

Фета або змішаний овечий та козячий сир

Хоча по-грецьки «фета» насправді означає лише «скибочку», цей термін завжди був синонімом змішаного овечого/козячого сиру в розсолі в Греції та далеко за її межами. Але в ньому не завжди було фета, коли говорилося "фета".

Однак для захисту споживача вже багато років законодавчо регламентується, що лише автентичні фети з Греції можна назвати "фетами". Його можна розпізнати за допомогою оранжево-жовтої печатки з позначенням "PDO" (Захищене позначення походження) або "G.U." для "Захищене позначення походження".

Вівчачий та козячий сири, мабуть, найстаріші сири у світі, не тільки надзвичайно гарні на смак, вони ще й здорові.

При вмісті жиру до 45% жиру овечий сир не можна точно вважати нежирною їжею - існують також варіанти з низьким вмістом жиру, але з овечим сиром цінні мінерали потрапляють на вашу тарілку. Маючи приблизно 500 мг кальцію та 400 мг фосфору на 100 г, він містить два мінерали у високій пропорції, обидва з яких забезпечують здорові кістки та зуби у людини.

Але фета може набагато більше запропонувати щодо зміцнення здоров’я інгредієнтів. Окрім цінних для нашого організму омега-3 жирних кислот з пасовищного молока, фета також містить вітаміни А, В1, В2, В12 та вітамін D. Яєчний білок (білок) і мікроелемент йод завершують "коктейль здоров'я фета".

Фета - і все?

У нашій статті ви можете дізнатись, що грецький сирний пейзаж має набагато більше, ніж просто молиться фета і які ще надзвичайно смачні сири є в Греції:

Ви також можете знайти там смачні ідеї рецептів грецького сиру!

помідори

Окрім великого вмісту води, помідори містять багато вторинних рослинних речовин, а також різні мінерали. Калій, зокрема, є важливим фактором здоров'я людей, які харчуються збалансовано, оскільки калій є цінним ініціатором регулювання артеріального тиску, а також для м'язів та нервів.

Здоровіше обігріте, ніж сире

Помідори також є одним з небагатьох овочів, інгредієнти для зміцнення здоров’я покращуються, а не погіршуються при нагріванні. Маються на увазі поліфеноли, що містяться в помідорах, так звані антиоксиданти, ефективні поглинача клітинних "вільних радикалів", які, коли активні, відповідають своїй назві.

У зв'язку з цим слід підкреслити барвник лікопін, який рясно міститься в помідорах і належить до сімейства каротиноїдів. Цей колір або активний інгредієнт є вагомою причиною регулярно включати в меню помідори. Потрібен природний ґрунт для вирощування томатів!

Часник і цибуля

Обидва вони є природним антибіотиком і ефективно борються із шкідливими грибками та патогенними мікроорганізмами. Цибуля тісно пов’язаний з часником і має м’якший ефект, ніж він. Поєднання двох створює сильний дует. Обидва вони містять цінні антиоксиданти, які, вловлюючи «вільні радикали», допомагають нашому організму залишатися здоровим. Рослини, що належать до сімейства лілійних, також мають високий вміст вітамінів та мінералів, від чого ми також отримуємо користь для здоров’я. Він містить вітаміни В1, В2 і В6, а також вітаміни С і Е.

На додаток до мінералів солі, заліза, цинку та магнію, цибуля містить цілий ряд інших мінералів, так що обидві рослини можна охарактеризувати як високоякісні постачальники мінеральних речовин.

Високоякісна оливкова олія

Не тільки я, але і вся наша команда »в захваті від якісної оливкової олії високої якості. Навіть більше, ви можете назвати нас справжніми "любителями оливкової олії".

Це пов’язано в першу чергу з прекрасним смаком гарної оливкової олії, але також з другим, настільки ж важливим аспектом, оскільки при детальному огляді оливкова олія має концентрований пучок позитивних властивостей, які допомагають нашому тілу залишатися здоровим.

Окрім багатьох вітамінів та мінералів, оливкова олія має численні вторинні рослинні речовини. Наука лише повільно починає розуміти позитивний вплив цих речовин на наш організм.

Деякі з них стають справді активними завдяки метаболізму в кишечнику нашими кишковими бактеріями і, таким чином, сприяють численним позитивним, біологічним ефектам, наприклад Б. вони антибактеріальні, антиоксидантні (схожі на вітаміни) і водночас протизапальні до такої міри, що іноді значно перевершують вітаміни.

Хіба це не чудово? Здорове може бути таким смачним. Але я хотів би наголосити, що всі позитивні ефекти можна отримати лише за допомогою найкращої якості оливкової олії. І ви не отримаєте їх за 4,50 євро на дискаунтері, ви повинні це знати.

З добрими побажаннями

Майкл Паджельсдорф
Дієтолог (екотрофолог)