Кришиться яблуко, кориця та сидр; Квебекські сади

яблуко

Цей рецепт розсипання яблук - справжнє задоволення. Секрет: знеглазуйте яблука сидром із ароматом кориці. Окрім того, що він робить чудовий десерт, він дозволяє використовувати надлишки яблук, зібраних протягом сезону - або у вихідні дні, одночасно ставлячи продукт Квебеку в центр уваги за столом.

Фотографія та стиль їжі: Юбер Корм’є

Кількість порцій: 6
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти

Яблука в сидру
250 мл (1 склянка) яблучного сидру
2 палички кориці
20 мл (4 ч. Ложки) кленового сиропу
15 мл (1 ст. Л.) Маргарину
8 яблук середнього розміру, нарізаних клинками
1 л (4 склянки) води
15 мл (1 ст. Л.) Лимонного соку

Чіткі
80 мл (1/3 склянки) вівсянки
15 мл (1 ст. Л.) Універсального борошна
15 мл (1 ст. Л.) Кленового цукру
20 мл (1 ст. Л. І 1 ч. Ложки) маргарину

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C.
  2. Почніть з чіткого. У мисці з’єднайте в мисці вівсянку, борошно, кленовий цукор та масло. Добре перемішати. Заповідник.
  3. Приготуйте миску з водою, додайте лимонний сік.
  4. Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх четвертинками. Помістіть яблука у лимонну воду. Заповідник.
  5. У каструлю налити яблучний сидр, потім додати палички кориці та 5 мл (1 чайна ложка) кленового сиропу. Довести до кипіння. Тушкувати 5 хвилин на середньому вогні, а потім зняти з вогню.
  6. Розтопіть маргарин на сковороді на середньому сильному вогні. Додайте яблучні клинки і тушкуйте 10 хвилин або до легкого підрум’янення. Додайте 15 мл кленового сиропу, після чого знеглазуйте сидром. Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
  7. Помістіть яблука в форму для запікання. Пальцями розподіліть чіпси по яблуках. Випікати.
  8. Випікати 15 хвилин.

Млявість часто намічається зі значною кількістю хрусткості. Щоб отримати свою грудкувату текстуру, для останньої потрібна щедра порція жиру. Для того, щоб обмежити надлишок калорій для десерту, віддайте перевагу рецепту з невеликою хрусткістю. Ви також можете подати його з грецьким йогуртом замість морозива.
- Губерт Корм’є, дієтолог

Харчові цінності (на одну порцію)
Калорії 200 | Жир 3,8 г | Насичені жири 0,6 г | Холестерин 0 мг | Натрій 31 мг | Вуглеводи 42,8 г | Білок 1,6 г | Клітковина 3,6 г.

Джерело: Hubert Cormier. Всі права захищені.