Крістіан Хуйге, l; INRA та пестициди - Обсерваторія продуктів харчування
Крістіан Хуйге, заступник наукового директора Національного інституту агрономічних досліджень (INRA), аналізує умови викиду пестицидів в інтерв’ю Alimentation Générale. Слова вищого чиновника INRA підкреслюють складність проблеми. Витяги.
Зміна підходу щодо впливу пестицидів
«З одного боку, ми перестаємо розглядати окремо вплив фталатів із пластикових пляшок, вплив пестицидів, вплив пилу, і ми шукаємо набагато більш глобальний погляд на всі види впливу, ніж люди. поетапно. З іншого боку, на відміну від гострого впливу, все ще неможливо належним чином виміряти тривалий вплив при дуже низьких дозах. Досі дуже важко виміряти ефект коктейлю за допомогою різних пестицидів, але також за різних видів впливу. "
Труднощі з вимірюванням експозиції відповідно до людей та місць
“Залежно від того, де живуть люди, в країні чи місті, залежно від їх віку, ви не матимете однакового впливу. Крім того, є справжнє питання про вагітну жінку: який вплив на її дитину? Чи впливає переживання ембріона під час вагітності на його подальший розвиток і навіть на розвиток його власних дітей? Ми повинні досягти успіху у розумінні всього цього. "
Виведення пестицидів
«Це передбачає можливість запропонувати надійні та надійні альтернативні методи. Метод сказати "не хвилюйся, ми вилучили всі фіто і знайдемо рішення" не дуже відповідальний. І тому, що це не пропонує жодного рішення для фермерів, і це загрожує їхній економічній діяльності. Але також тому, що це створює загрозу для продовольчого ресурсу з потенційним наслідком зростання споживчих цін, що може призвести до соціальної нерівності у доступі до достатньої кількості здорової їжі. "
Поступово зменшуйте або прагніть до нульового горизонту пестицидів
"Ми хочемо назавжди вийти з пестицидів, і тоді наш горизонт - нульові синтетичні пестициди?" Або це поступове зменшення пестицидів менше ніж на 25%, менше на 30% тощо. ? Це не одне і те ж! Якщо ви зменшите на частку, ви заміните один пестицид чимось іншим, але не зміните решту, ви продовжуєте виробляти те саме в тому самому регіоні. З іншого боку, якщо ми хочемо досягти нульових результатів у довгостроковій перспективі, ми повинні глибоко переглянути ситуацію, приймаючи довгі часові кроки. І тому ми не будемо виробляти одне і те ж і, звичайно, не однаково. "
Виноградарство: ми можемо легко вибратися з пестицидів.
"Ми повинні використовувати нові сорти винограду, які ми зараз створюємо, щоб перейти до скошеної рослинності, а не до рослинності, яку ми прополюємо, шляхом розташування пестицидів відповідно до стану рослинності та заміни інсектицидів. Шляхом біоконтролю з порушенням парування. комах. Таким чином, ми зменшуємо використання фітоса на 90%.
Але люди хочуть пити той самий вид вина, що і раніше, Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран ... Приклад виноградної лози цікавий, оскільки передбачає прийняття глибоких змін у суспільстві. Ми бачимо, що якщо ми хочемо зберегти ті самі сорти винограду, що і сьогодні, і пити той самий вид вина, важко значно зменшити використання пестицидів. (…). Споживачі та громадяни повинні бути послідовними. Споживач, який говорить "Я хочу те саме вино", і громадянин, який говорить "Я не хочу пестицидів", не є послідовними. "
Комплексний вихід
“Тривалий вихід з пестицидів можливий і бажаний, але це не відбудеться в найкоротші терміни. Ми збираємося створити системи, які будуть більш складними, і ось що ви повинні собі уявити - як створити системи, які є складними, але все ще керованими та нескладними у використанні. Неможливо зробити життя неможливим для фермерів. "
Джерела: Витяги з інтерв’ю з Крістіаном Гюйге Гелією Певзнер - вівторок, 3 квітня 2018 р., Для Alimentation Générale