Критська дієта для схуднення коротко, рецепт щастя • Привіт Ясі •
Середземноморська дієта, яку ще називають критською, дуже модна. Чим він відрізняється від звичного раціону? Які його переваги? Ми можемо це адаптувати?
Це, перш за все, збалансоване харчування, багате фруктами та овочами, рибою, яйцями, крупами та овочами, йогуртами та сирами, приправлене оливковою олією та супроводжуване невеликою склянкою вина. Рецепт щастя, словом.
Відсутність надлишку м’яса або насичених жирів (масло, сир, випічка, випічка, тваринні жири), відсутність міцного алкоголю.
Поважаючи певний ритм, три рази на день, сидячи за столом, у теплій і привітній формі, щоб разом скуштувати їжу та смаки. Ця традиційна структура є фундаментальною: сидячи їсти, уникає руйнівної дієти, дивної їжі, виготовленої з готових до вживання їжі, багатих шкідливими жирами, з низьким вмістом вітамінів і надлишку цукру.
Оливкова олія. Це одна із основ крітської дієти, і необхідно використовувати оливкову олію першого віджиму. Його чарівна формула завдяки особливому багатству олеїнової кислоти, головного представника мононенасичених жирних кислот. Вони знижують рівень холестерину в крові, особливо поганого, а хороший зберігають, навіть збільшують.
Ще одна перевага полягає в тому, що оливкова олія не псується під час варіння і зберігає цікаві жирні кислоти. Критяни також споживають мононенасичені, тобто ріпакову олію, мигдаль та авокадо.
Оливкова олія має другу чесноту: наявність антиоксидантів, поліфенолів, дія яких порівнянна з винними дубильними речовинами або фруктовими та овочевими флавоноїдами. Ці речовини надають захисну дію на серце, попереджають багато видів раку та збільшують тривалість життя.
Риба. Критяни харчуються досить дикою (а не фермерською) рибою, отже, її багатство жирними кислотами омега-3, приблизно в 15 разів більше, ніж рибою, що вирощується на фермах. Рибні жирні кислоти (порівняно з м’ясними жирами) обмежують утворення згустків. Вони також знижують тригліцериди в крові, знижують кров’яний тиск і регулюють частоту серцевих скорочень. Тому кардіологи особливо рекомендують жирну рибу людям із серцевим нападом. Свіжу рибу іноді можна замінити консервованим тунцем або сардинами. Споживайте від 2 до 4 разів на тиждень.
Яйця. Вони займають значне місце в критському раціоні. Вони дешеві і пропонують як залізо, так і білок чудової якості. Оскільки вони більш природні, вони також містять більше жирних кислот омега-3. Споживайте від 3 до 4 разів на тиждень.
Фрукти та овочі. Вони містять всілякі корисні речі: воду, клітковину, мінерали, антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е, каротин, поліфеноли.
Клітковина (інжир, сушена квасоля або сочевиця) настільки ж корисна для транзиту, а також для серця. Вони обмежують всмоктування холестерину і сприяють його виведенню.
Вино. Він містить у великій кількості кардіопротекторні дубильні речовини, які належать до великого сімейства поліфенолів. Критяни, мабуть, не зловживають божественною пляшкою, не більше однієї-двох склянок на день.