Все, що ви завжди хотіли знати про піст - Terra eco
| ЕКОЛОГІЯ | СУСПІЛЬСТВО | ЕКОНОМІКА |
N ° 68 - червень 2015 року
Маріон Ебершвайлер почала свій піст після двох років хвороби органів травлення " починати з нуля ", за порадою друга. “Я не думав, що витримаю цілий день! Тож я був здивований, що почувався так добре і протримався до семи днів ", вона каже. Тьєррі Буцбах, він, постить двічі на рік протягом декількох років, історія Росії "Залиш своє тіло в спокої". Важко знати, скільки французів вирішують, як і вони, пропускати їжу на тиждень або більше, щоб зробити своє тіло корисним. "Це справжнє соціальне явище", підкреслює Джульєтта Геген, методист з Інсерму. У 2014 році Національний інститут охорони здоров’я та медичних досліджень навіть працював над цим питанням на замовлення Міністерства охорони здоров’я. Оскільки для влади, медичної професії та людей, які харчуються, голодування, крім релігійних вірувань чи обмежень для здоров’я, викликає багато питань.
-
Новий? ПОМИЛКОВИЙ
Жоден каламбур, піст не є нічим новим. "Ще в Античності Гіппократ рекомендував піст, Сократ практикував його регулярно", пишуть Джульєтта Геген та її три співавтори у звіті, написаному для Inserm. Не повертаючись до цього часу, деякі наші європейські сусіди визнали його чесноти. З 1980-х років голодування було частиною російської політики охорони здоров'я. Без такої інституціоналізації (і, отже, відшкодування), вона також широко практикується в Німеччині, в спеціалізованих клініках.
У Франції Жан-Паскаль Давід, менеджер Maison du jeûne, що входить до Федерації посту та піших прогулянок, пам’ятає насамперед розважливу практику, майже ганебну до останніх років. “Багато людей давно постили, але ніхто цього не говорив. Речі робилися таємно, він вірить. А потім документальний фільм Сільві Гілман та Тьєррі де Лестрейд, що вийшов у 2012 році (Голодування, нова терапія, примітка редактора) мав феноменальний успіх. Люди більше не боялися бути обдуреними, кажучи, що вони постили, що змусило немало людей спробувати. "
Немає статистики, яка б показувала, скільки французів пробували експеримент. По-перше, тому що Федерація посту та піших прогулянок об’єднує лише близько тридцяти організаторів із ... багатьох! Тоді тому, що деякі, як Маріон чи Тьєррі, швидко поститься на самоті, поза організованими поїздками. "На нашому рівні ми вже бачимо вибух, підтримує Жан-Паскаль Давид. За два місяці мені довелося відхилити сотню людей, бо всі мої стажі заповнені. "
Просто, як перестати їсти? ПОМИЛКОВИЙ
Плата за припинення прийому їжі в німецькому чи іспанському центрі чи клініці викликає не одну посмішку. Насправді піст - це не просто душити тарілку. Деякі обирають повне голодування, без їжі (а іноді навіть без води). Інші поститься через день або безперервно, використовуючи кілька бульйонів та овочевих соків, використовуючи німецький метод Бучінгера, який широко використовується у Франції. Щодо поведінки, яка повинна бути прийнята під час лікування, там також стикаються кілька парафій. Де одні рекомендують загальний відпочинок, інші підтримують стійку активність, щоб прискорити ефект детоксикації.
Залишається одна точка, щодо якої швидше за все погоджуються: вхід та вихід посту повинні бути поступовими. "Я вирішив зробити свій восьмий день з кокосовою водою, багатою мінералами та мікроелементами, дев'ятий день із зеленими соками, а потім день із смузі перед тим, як повернутися до твердих речовин і продовжувати їсти світло наступні дні, каже Маріон Ебершвайлер, яка за тиждень схудла на 6 кг, залишатися активним і трохи гуляти. " Тьєррі Буцбах згадує одну зі своїх помилок новачка. “Одного разу я вийшов зі свого посту із сиром та червоним вином. Мені було погано, це було боляче. "
Проти природи? ПОМИЛКОВИЙ
Як би це не звучало малоймовірно, але саме пінгвіни дали можливість людині зрозуміти, як він може поститись. У 1970-х роках Івон ле Махо, екофізіолог та директор з досліджень CNRS (Національний центр наукових досліджень), відправився на місію до Терре-Аделі. Потім він спостерігав самців пінгвінів вагою 40 кг натще протягом чотирьох місяців інкубації їх яєць, чекаючи повернення самки. "Ми припустили, що пінгвін повинен мати щось зайве, щоб так довго постити, - каже він сьогодні. А потім, під час наших досліджень, ми зрозуміли, що ми теж маємо можливість модифікувати наш метаболізм, щоб зберегти свій запас білка. "
З тих пір дослідник віддався посту і ні "Ніколи не почувався так добре, як через вісім чи десять днів, не поївши". Після двадцяти чотирьох годин дієти, коли глікоген, який забезпечується їжею, вичерпується, швидше всмоктують білки, виробляючи глюкозу. Потім, через чотири-п’ять днів, він встановлює рятувальний механізм, як пінгвін. «Це найважчий час, тому що організм починає використовувати свої запаси. Як результат, 96% витрат енергії надходить на жир і лише 4% на білки, порівняно із 80% та 20% зазвичай. Це те, що підтримує чоловіка. " Як довго ? “Все залежить від статури людини. Коли білок виснажується, це смерть. Але є те, що називається переданим сигналом. Через тридцять-сорок днів чоловіка вразить голод. Це означає, що піст повинен зупинитися. "
Небезпечний? Істинно і хибно
У Франції голодування практикується переважно в гігієністичних або натуропатичних умовах, без нагляду та нагляду. У своєму звіті за 2009 рік була занепокоєна міжвідомча місія з питань пильності та боротьби із сектантськими відхиленнями (Miviludes). "Пропаганда обмежувальних дієт та їжі натще у русі нетрадиційних методів лікування викликає занепокоєння, писала вона тоді. Це ставить під великий ризик тих, хто займається цим. " З тих пір нічого.
Як результат, користувачеві, який шукає місце для швидкого спільного відпочинку, буде запропоновано безліч місць перебування. "Деякі швидкі організатори іноді навіть ніколи не постили, підтримує Жан-Паскаль Давид. Саме тому, що ми побачили, що кількість пропозицій збільшується, ми вирішили об’єднатись навколо якісного статуту. На жаль, ми нічого не можемо зробити проти тих, хто сприймає це як бізнес. Ніколи не було нещасних випадків, і це малоймовірно за короткий термін, але це правда, що кілька перевірок не зашкодять. "
Терапевтичний? ЖАРТИК
Відчувайте нове, переживайте, омолоджуйте ... Коментарі пісників похвальні, але чи припинення їжі має справжні терапевтичні достоїнства? На це запитання у 2011 році в своїй дипломній роботі спробував відповісти лікар-медик Жером Лемар, Заснована чи узурпована назва "терапевтичне голодування" ? Переглянувши всі наявні роботи, докторант змушений зробити висновок: «Критичне прочитання цих статей дало результати, які часом цікаві, часто контрастні та мають низький рівень доказовості в короткостроковій перспективі, а також результати, яких переважно бракує в довгостроковій перспективі. (...) Нарешті, реальні вигоди, пов’язані з цією практикою, залишаються в образі їх механізмів дії, невідомих, неточних та гіпотетичних. "
Також читайте на Terraeco.net:
“Чи існує піст? "