Критське вино на сніданок!
Як щодо того, щоб розпочати свій день з млинця з оливковою олією у супроводі чашки вина, щоб замінити нескінченну чашку кави? Красопсихія, буквально вино, яке живить душу, є традиційним сніданком критян, які живуть у маленьких віддалених селах гірських регіонів. Воно бере свій початок з античності і свідчить про великі виноробні традиції Криту. Крит, найбільший острів Середземномор’я, стає регіоном, відомим своїм виноградарством з якісними винами з декількох сортів винограду ще в мінойський період, приблизно 4000 років тому.
Ідеальний клімат для довгої історії
Критський виноградник, один з найстаріших у Європі, росте на висоті 600 метрів і розкривається до рівня моря в не точному порядку, слідуючи низці різних рельєфів, пагорбів або рівнин, щоб здивувати відвідувача. М'який критський клімат взимку, жаркий влітку і сонячно цілий рік, освіжений морськими вітрами, забезпечує ідеальні умови для гарного росту пагонів.
Тоді ми розуміємо, чому на Криті є така давня виноградарська традиція, про що свідчать археологічні відкриття у Ватипетро, де була виявлена найдавніша винна преса у світі. Місцеве виробництво переживало періоди великого комерційного розвитку. У період з 1 по 2 століття нашої ери критські вина у ретельно оформлених та запечатаних амфорах подорожували Середземним морем. Репутація критського вина досягла свого піку з вином Мальвазія у венеціанський період, між 12 і 16 століттями.
Саме в цій давній традиції вписана знаменита "критська дієта", яка так цінується в наш час і вважається взірцем здорового харчування, і в якій, звичайно, своє місце має критське вино ...
Вино на Криті сьогодні
70% критського вина виробляється в районі Кносського палацу Мінойської цивілізації. Видатні "промислові одиниці" дозрівання та розливу в пляшки демонструють чудові сорти винограду країни, такі як Коціфалі, Вілана, Мантіларі, і вони виробляють деякі найвідоміші вина Криту.
Мандрівник оцінить відвідування винних погребів та муніципальних олійниць та зможе взяти участь у культурних заходах, що проводяться щоліта в рамках відкриття "винних доріжок".
Іракліон Винні маршрути
Винні шляхи Іракліона - це круговий маршрут, створений Мережею виноробів і призначений для того, щоб ви могли пізнати найбільшу кількість представницьких територій сектору виноградарства муніципалітету.
Вони поєднують відвідування регіонів, де представлені чудові пам’ятки та історичні місця, пов’язані з вином з часів античності, традиційні агломерації, місця та стежки природної краси та найвидатніші виноробні, де можна скуштувати місцеві вина та страви.
Винна стежка 1: Іракліон - Кнос - Скалані - Патсайд - Като Арчанес
Винна стежка 2: Арханес - Ватипетра - Коунавой - Каталагарі - долина Пеза
Винна стежка 3: Пеза - Айес Параскіз - Каллоні - Агіос Василейос - Худеці
Винна стежка 4: Айєс Параскіз - Мелес - Аланьї
Коли смак стає вечіркою ...
Восени виробництво ракі (коньяку) становить безперервний фестиваль на всьому Криті, відомий як "казанемата".
Ракі - це винятковий напій, який виникає із залишків винограду. Він містить вміст алкоголю, подвійний або потрійний, ніж у вині (від 20 до 30 градусів). Найсильніший ракі - це той, який виходить першим, протягом 10-15 хвилин кожної партії, і називається “протораки” (перший ракі).
Якщо ви подорожуєте на Крит у листопаді, вам неодмінно варто відвідати ракоказано, де виробляється ракі. У вас буде можливість скуштувати протораки, з винокурні, в супроводі традиційних страв на незабутньому святкуванні з критською музикою. Виробництво ракі для критян і особливо в цьому регіоні - це можливість зустрітися з друзями, заспівати, потанцювати, вечірка, яка розпочинається рано вдень і закінчується наступного дня.
У вас є запитання щодо майбутньої поїздки на Крит? Зв’яжіться з Хрисою з агентства Evaneos, щоб отримати 100% індивідуальну поїздку та гарантований досвід місцевої французької мови! Слідкуйте за новинами Evaneos у Facebook та Twitter.
Evaneos за співпраці Стелли Василакі