Критські коти - N; Розрахунки значення HR
Для визначення вмісту вуглеводів (з наукової точки зору: екстракти, що не містять N = NfE) у вихідній речовині, усі інгредієнти, зазначені на банку/упаковці, віднімаються від 100%.
100% - сирий протеїн% - сирий жир% - сира зола% - сира клітковина% - вода% = NfE%
Приклад консервованих продуктів: 100% - 10% - 5,5% - 2,5% - 1,0% - 79% = 2% NfE
Приклад сухого корму: 100% - 30% - 10% - 6,5% - 2,5% - 9% = 42% NfE
Вміст води часто не вказується на упаковках для сухого корму, він може коливатися від 7% до 14%. Зазвичай це близько 8-10%. Якщо не вказано інше, я розрахував 9%.
Розрахунок вмісту поживних речовин у сухій речовині
Для цього спочатку визначають вміст сухої речовини:
Приклад консервів: 100% - 79% води = 21% сухої речовини (DM) = 0,21
Приклад сухого корму: 100% - 9% води = 91% сухої речовини (DM) = 0,91
Потім вміст поживних речовин ділять на вміст сухої речовини:
Приклад вмісту NfE у консервах: 2% NfE/0,21 = 9,52% NfE у сухій речовині
Приклад вмісту NfE у сухих кормах: 42% NfE/0,91 = 46,15% NfE у сухій речовині
Приклад вмісту білка в консервах: 10% білка/0,21 = 47,62% білка в TS
Приклад вмісту білка в сухих кормах: 30% білка/0,91 = 32,97% білка в TS
Розрахунок калорійності (= щільність енергії) консервованих або сухих кормів
Щільність енергії корму залежить від вмісту білка, жиру та вуглеводів (тут NfE). Ці поживні речовини мають різний енергетичний вміст:
Білок: 5,65 ккал/г, жир: 9,40 ккал/г, NfE: 4,15 ккал/г
Ці значення застосовуються до засвоюваності 100%. Насправді засвоюваність і корисність поживних речовин нижча. Враховуючи середню засвоюваність корму для собак та котів, були розроблені так звані модифіковані фактори Атвотера, на основі яких визначається щільність енергії корму для собак та котів. Вони засновані на припущенні засвоюваності 80% для білка, 90% для жиру та 85% для NfE. У разі вищої або нижчої засвоюваності, надбавки або зниження повинні бути зроблені відповідно.
модифіковані фактори Атватера:
Білок: 3,5 ккал/г, жир: 8,5 ккал/г, NfE: 3,5 ккал/г
Тому вміст енергії в ккал/100 г корму визначається наступним чином:
(% Білка * 3,5 ккал/г) + (% жиру * 8,5 ккал/г) + (% NfE * 3,5 ккал/г)
Відповідні значення відсотків на основі сухої речовини використовуються для визначення вмісту калорій у сухій речовині.
Я використав ці модифіковані фактори Атвотера як основу для розрахунку всіх кормів та продуктів харчування у таблицях, не беручи до уваги будь-які відмінності у засвоюваності. Перетравність людської їжі в середньому приблизно на 10% перевищує ці значення, так що вміст калорій приблизно на 10% вище визначених мною значень можна припустити для продуктів харчування та кормів з якістю харчових продуктів. Отже, усі наведені значення калорій слід розуміти лише як приблизну основу для порівняння. Вони поширюються на 1 кг вихідної речовини або сухої речовини.