Крохмалисті 6 альтернативи макаронам та рису (рецепти); Здоров’я та шоколад
Це не просто макарони та рис у житті! Різноманітне споживання злаків дозволяє вашому організму отримувати користь із більш широкого спектру поживних речовин, оскільки кожна їжа має свої особливості і, отже, харчові переваги (клітковини, вітаміни, мікроелементи тощо).
Загалом, потрібно віддають перевагу крохмалистим продуктам у повному вигляді (цільне зерно) і з органічного землеробства. На відміну від макаронних виробів та рису, що продаються у великих масштабах у їх вишуканому варіанті (класичне тісто, білий рис), інші продукти, згадані в статті, зазвичай знаходяться у сирому варіанті, тому більш цікаві з поживного погляду.
Тут я ділюся з вами 6 крупами (або «псевдозерновими злаками) для заміни макаронних виробів та рису, як їх готувати та як їх їсти (з детальною ідеєю рецептів для кожної) !
У цій статті я багато розповім про поживні речовини (білки, магній, калій, цинк тощо). Щоб зрозуміти роль кожного з них для нашого організму, погляньте на підсумковий абзац в кінці статті: нагадування про нутрименц.
Кіноа
Кіноа на прізвисько "рис інків" походить з Південної Америки. Це не злак, а «псевдо-злак», оскільки походить з того ж сімейства, що і шпинат або буряк (трав’яниста рослина). Кіноа не містить глютену, багата марганцем, залізом та міддю, і перш за все дуже багата рослинними білками (близько 17%). Він містить усі необхідні для людини амінокислоти, які дозволяють добре засвоювати організм поживних речовин.
Існує кілька різновидів лободи: біла, червона і чорна. Ви також можете знайти суміші на ринку. Всі три сорти мають приблизно однакові харчові якості.
Як його приготувати ?
Перед приготуванням зерна спочатку слід промити водою, щоб прибрати легку гіркоту. Потім просто варіть його в окропі близько 20 хвилин, поки не з’явиться мікроб, і дайте йому набрякнути ще кілька хвилин.