Крохмалистий Чому ми повинні припинити їх демонізувати?
Ми схильні думати про це крохмалисті продукти товстіти, тому ми, як правило, обмежте їх. Деякі навіть видаляють їх повністю. Несправність! Крохмалисті продукти не так вже й шкідливі для вас, вони навіть є незамінний. Тому, стор Чому ви повинні їсти крохмалисті продукти? ? Що таке ролі крохмалистих продуктів ? DocteurBonneBouffe.com нагадує вам прозначення цієї групи продуктів харчування.
Переваги крохмалистих продуктів: чому забороняти їх повністю - це не гарна ідея
Вже крохмалисті продукти ?
A крохмалистий є група продуктів харчування в основному складається з складні вуглеводи. Найвідоміший із складних вуглеводів: крохмаль, присутній, зокрема, у картоплі або солодкій картоплі, і який особливо відрізняється наданням борошняної текстури при варінні.
Він існує різні категорії крохмалистих продуктів:
- хліб та зернові продукти (хліб, сухарі, болі по-своєму ...);
- крупи (пшениця, рис, овес, гречка, лобода ...);
- картопля або Ям;
- сушені овочі (сочевиця, сушена квасоля, нут ...), навіть якщо вони потрапляють в окрему категорію, враховуючи високий вміст білка.
- Крохмалисті фрукти, такі як Каштан або Коричневий, які також вважаються крохмалистими продуктами !
Щоб дізнатись більше про крохмалисті продукти, відкрийте нашу статтю "9 основні крохмалисті продукти ".
Користь крохмалистої їжі
1/Крохмали забезпечують енергією
крохмалисті продукти в основному складаються з вуглеводи, особливо складні вуглеводи (близько 20%), що вважається основне паливо нашого організму. Вони поступово засвоюються, що робить можливим енергії поступово.
згадаймо це деякі клітини нашого організму харчуються лише вуглеводами: це випадок з клітинами мозку, м’язами або навіть еритроцитами (які потім називаються глюкозозалежні клітини, тому що вони не можуть жити без регулярного надходження вуглеводів. Звідси важливість його споживання !
2/Вони обмежують перекуси
Ще одна особливість крохмалистих продуктів: вони є багатий клітковиною. Цими відомі приносять ситість, і так уникайте почуття голоду занадто рано після їжі. Вживаючи крохмалисті продукти з кожним прийомом їжі, ви відчуватимете менше потреби гризти між прийомами їжі.
3/Вони допомагають боротися з втомою
Крохмалисті продукти є проти втоми оскільки вони є джерело складних вуглеводів, а отже і енергії. Таким чином недостатнє споживання крохмалистих продуктів сприяє ударам.
Деякі види крохмалистих продуктів, такі як сушені овочі, також є джерело рослинного заліза (називається "негемовим залізом"), що також допомагає зменшити втому. Дійсно, цей мінерал бере участь у синтезі наших еритроцитів, які складають нашу кров, і сприяють транспортуванню кисню в організмі.
4/Вони регулюють транзит
Через їх багатство в Росії волокна, крохмалисті продукти регулюють кишковий транзит, зокрема шляхом запобігання запор. Клітковина також відіграє важливу роль у профілактика деяких захворювань (рак товстої кишки, серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет тощо).
Порада DocteurBonneBouffe.com: для ще цікавішого споживання клітковини, свибирайте напівфабрикати або повноцінні крохмалисті продукти: цільнозерновий хліб, непросіяний рис, макарони з цільної пшениці тощо.
5/Вони є джерелом рослинних білків
Крохмалисті продукти є цікаве джерело рослинного білка. Дійсно, рахуйте від 2 до 30% білка, особливо для сушені овочі. Будучи джерелом білка, вони беруть участь у оновлення всіх клітин нашого організму і підтримувати нашу м’язову масу.
Порада DocteurBonneBouffe.com: Будьте обережні, крохмаль часто не має амінокислот. Для адекватного і повноцінного споживання білка корисно поповнювати їх іншими групами продуктів. Порада: завжди їсти бобові з крупами, і навпаки. Дізнайтеся більше про харчові добавки тут.
6/Вони не містять жиру
Один з активів крохмалиста їжа - це їх відсутність ліпідів, іншими словами жиру. Будьте обережні, проте це не робить їх низькокалорійними. Їх бідність води і їх багатство складними вуглеводами, а іноді і білками, робить їх більше калорій, ніж овочі, наприклад.
7/Вони є джерелом різних поживних речовин
крохмалисті продукти мають своє місце в збалансованому харчуванні, оскільки вони забезпечують безліч цікавих поживних речовин, як от вітаміни групи В (корисно для нервової рівноваги тіла, чого нам часто не вистачає) або мінерали, такі як рослинне залізо, мідь, цинк і особливо магнію.
Примітка: щоб отримати хорошу дозу цих мікроелементів, слід вибирати крохмалисті продукти "Повна" або "напівповна". Вони тоді менш вишуканий (якщо взагалі), що дозволяє їм зберігати свої поживні речовини.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com
крохмалисті продукти є необхідні для нормального функціонування нашого організму: вони забезпечують енергією, запобігають небажаному почуттю голоду і є невеликим джерелом рослинного білка. Однак не всі створені рівними !
Таким чином, хоча важливо уникати споживання надлишку крохмалистої їжі, це також важливо добре їх вибирай, знати в надаючи перевагу тим, хто є "повним" або "напівкомплектним", будь то хліб, рис, макарони чи борошно. Потім вони містять більше клітковини, вітамінів і мінералів ... і часто є більше наповнення і краще на смак! Вони також зазвичай мають a Низький глікемічний індекс (Низький ГІ), а отже, мають менший вплив на рівень цукру в крові або вагу.
Нарешті, не забудьте про це варіюють крохмалі, скористатися їх різноманітністю, як кулінарною, так і харчовою, та звернути увагу спожиті кількості. У надлишку крохмалисті продукти насправді можуть сприяють набору ваги.
Щоб піти далі, я запрошую вас прочитати нашу останню статтю про крохмалисті продукти та збільшення ваги: "Чи товстять крохмалисті продукти жиром?" ".