Крокети з луку-порею, сочевиці та злакових пластівців; Світ Мілана
Крокети з луку-порею, сочевиці та злакових пластівців
Я впевнений, що ти такий, як я, і що між неодноразовими літніми аперитивами та барбекю, а також курганами різдвяних калорій ти звертаєш увагу на свою фігуру: спорт, овочі, крупи з низьким глікемічним індексом (так, так, глікемічний індекс важливо, коли ви звертаєте увагу на свою лінію !). Але ей, треба визнати, що овочі на пару, варена паста та м’ясо на грилі - це добре, але вони стають трохи нудними. А харчуватися збалансовано - це не їсти сумно.
Цей рецепт був натхненний залишками сочевиці. Я люблю робити кокетливе м’ясо, рибу чи картоплю. Там я хотів щось вегетаріанське або, принаймні, м’ясне (оскільки я все ще вживав яйця).
Я не був дуже впевнений у результаті, а також боявся, що крокети не злипнуться при готуванні, але насправді це було супер добре і ніяких турбот при готуванні.
А потім, подаючи із салатом з ендівією (або чим завгодно іншим, що ви додасте), ці крокети стануть ідеальною повноцінною їжею: повільний цукор, овочі, білки, сир, все там! А потім жодної тяги через дві години, ідеально підходить для моєї фігури .
Рецепт (приблизно для п’ятнадцяти крокетів)
120г вареної сочевиці
1 красивий цибуля-порей
100г злакових пластівців
2 яйця
50 г Конте (або іншого сиру на ваш вибір)
петрушка
солоний перець
олія для приготування їжі
Очистіть і дрібно наріжте цибулю-порей і обсмажте його на сковороді в невеликій кількості олії. Сіль, перець.
Додайте злакові пластівці і варіть, помішуючи кілька хвилин.
Подрібніть петрушку.
Наріжте Конте дуже маленькими кубиками.
У салатниці змішайте варену сочевицю, подрібнену петрушку, лук-порей і пластівці, порізану кубиками Конте і додайте два яйця.
Добре перемішати.
Налаштуйте приправу.
На сковороді розігрійте трохи олії. За допомогою рук сформуйте більш-менш великі крокети відповідно до бажаного результату. Я використав велику столову ложку препарату на кілограм.
Варити по кілька хвилин з кожного боку. Ваші гранки повинні бути хрусткими зовні і м’якими всередині.
Ідеально покласти в мою коробку Monbento: мої крокети у верхньому відділенні, а мій салат у нижньому.
Для отримання додаткової інформації, тут.