Кролик маринований - рецепт
Вино завжди чудове - також із цією стравою. Для маринованого кролика не потрібно так багато, крім білого вина та смачних спецій. Крім часу. Але воно того варте!
корисна інформація
- Час роботи: 30 хвилин Підготовка: 20 хвилин Підготовка: 10 хвилин
- Час очікування: 2 години 45 хвилин Час випікання: 45 хвилин Час маринування: 120 хвилин Складність: легко
підготовка
Промити чебрець, струсити насухо і зірвати листя. Змішайте з медом, томатною пастою, гірчицею, лимонним соком і 4 столовими ложками олії. Кролика промийте, обсушіть і змішайте з маринадом. Накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику принаймні 2 години.
Почистіть цибулю і часник і наріжте кубиками дрібно. Помийте помидори, виріжте кінець стебла і наріжте помідори шматочками.
Розігрійте духовку до 180 ° C нижнього та верхнього нагріву.
Вийміть кролика з маринаду і обсмажте все коричневе у гарячій запіканці на решті олії. Дістати з каструлі і протушкувати в ньому цибулю та часник. Деглазуйте вином, додайте помідори і викладіть шматочки кролика в соус. Влийте трохи бульйону. Поставте кришку і дайте їй варитися в духовці близько 45 хвилин. За необхідності додайте відвар. Протягом останніх 15-20 хвилин зніміть кришку, промажте кролика маринадом і дайте йому підрум’янитися.
Перед подачею приправте соус за смаком і прикрасьте свіжим чебрецем.