Кролик в Noilly Prat II

народні кулінари - рецепти, сезонні, національні та міжнародні. Насолода в Дюссельдорфі та його околицях. Блог про їжу

Підпишіться на цей блог

Підписатися електронною поштою

Кролик в Noilly Prat II

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • електронною поштою
  • Інші програми

Кролик в Noilly Prat II

noilly

це версія повільної кухні моєї страви з кроликів, отже II. На 2 порції

  • 2-3 кролики (700 г)
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 перець чилі
  • 1/2 лимона (необроблений)
  • 150 мл Noilly Prat
  • розмарин
  • чебрець
  • 2 помідори
  • 50 г зелених оливок
  • 1 ч. Ложка крохмалю марантового (необов’язково)
Крохмаль марантового коріння походить від Inka & Mehl, який можна знайти на Carlsplatz в Дюссельдорфі. Крохмаль майже не має післясмаку.

кролик

Чверть лимонів. Дрібно наріжте чилі. Наріжте часник дрібною соломкою. Цибулю розріжте на четвертинки і наріжте не дуже тонкою соломкою. Смажте кролика на олії весь і вийміть його знову.

На короткий час підрум’яніть цибулю, перець чилісник і часник і знеглазуйте Noilly Prat. До керамічного посуду повільної плити. Додайте розмарин і чебрець. Покладіть кролика зверху.

prat

Восьмий лимон. На короткий час замочіть помідори в гарячій воді, потім змийте шкірку, видаліть насіння, кубики. Помістіть цибулю, помідори та оливки між шматочками кролика. Приправте за смаком сіллю і перцем.

prat

Мультиварка на рівні Низький поставити і п’ять годин очікування. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води та помістіть у повільну плиту. Закрийте кришку і знову одна година очікування.