Кролик з печеною картоплею
Кролик з запеченою картоплею, простий у приготуванні рецепт, смачний, корисний і дуже ароматний. М’ясо кролика - це м’якоть рожево-білого кольору, м’ясо з найвищим рівнем білка та найнижчим рівнем холестерину, жиру, калорій та натрію. М’ясо кролика ніжне, легко засвоюється, рекомендується людям з проблемами травлення, тим, хто хоче схуднути через низький вміст холестерину. Переваги кролячого м’яса: має високий вміст білка з низьким рівнем жиру та холестерину, містить такі мінерали, як цинк, натрій, магній та залізо.
інгредієнти
- 1000 г м’яса кролика
- 4 шт. (800г) картоплі
- 1 склянка (100 г) сухого білого вина
- 1 шт. (100г) моркви
- 1 шт. (50г) цибулі
- 40г вершкового масла
- 4 чайні ложки (20 г) солі
- 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
- 1 чайна ложка (2 г) сухого розмарину
- 1 чайна ложка (5 г) паприки
- 1 чайна ложка (2 г) сухого листя естрагону
- 1 столова ложка (15 г) оливкової олії
Етапи підготовки
1.) Змішайте розтоплене вершкове масло з двома чайними ложками солі, меленим чорним перцем, сушеною материнкою та меленим розмарином.
2.) Змастіть кролика вершковим маслом, змішаним зі спеціями з усіх боків і зсередини, і наповніть його морквою та цибулею, яку ми очистили та вимили.
3.) Очистіть картоплю, наріжте кубиками приблизно два сантиметри, помийте, змастіть їх столовою ложкою оливкової олії, приправте сіллю, чорним меленим перцем, паприкою, сухим естрагоном і додайте на сковороду.
4.) Покладіть фаршированого кролика на приправлену картоплю, додайте склянку сухого білого вина і склянку води.
5.) Покрийте лоток алюмінієвою фольгою і додайте його в розігріту до 180 градусів духовку.
6.) Залиште кролика в духовці приблизно на годину, потім зніміть алюмінієву фольгу і додайте кролика з картоплею в духовку.
7.) Кожні 10 хвилин кропимо кролика соусом з підносу.
8.) Приблизно через 30 хвилин виймаємо кролика з духовки і подаємо до салату чи солінь.