Кропива, здоровий скарб, який можна вибрати на стежках своїх прогулянок - La Boîte à Santé
Дякуємо за довіру. Ви отримуватимете пріоритетні відомості про останні публікації та інформацію.
Кропива - це справжнє благо природи. Це важливе джерело вітаміни та мінерали. Це рослина супер поживна. У неї теж є безліч лікувальних властивостей.
Кропива, ця інвазивна і жала рослина, яку всі знають і від якої ми часто намагаємось позбутися.
Існують різні види, але найпоширеніші серед нас і найефективніші велика кропива яка досягає у висоту близько 1 метра і пекуча кропива набагато нижче (менше 50 см).
Вона штовхається з весни до осені і цвіте з травня по серпень.
Він відомий ще з античності і використовувався по-різному.
- Вона може бути використовується як овоч у багатьох рецептах.
- Але також за його лікувальні властивості у трав’яних чаях або відварах.
- Або у вашому саду як добриво, інсектицид або засіб для знищення бур’янів.
- Ми навіть використовуємо його волокна для виробництва текстилю.
Кропива та користь
У фітотерапії кропива - сечогінна, очищаюча, протиревматична, антианемічна, антиоксидантна, травна, ремінералізуюча.
Я скоріше буду розвиватися в цій статті кулінарне використання кропива.
Звичайно, скуштувавши його, ви отримаєте задоволення від користь кропиви.
Завдяки своїм властивостям ремінералізуючий тому що вона дуже багата на органічний кремній. Це відіграє важливу роль у синтез колагену який зменшується в шкірі під час старіння та в кістковий метаболізм, рекомендується для боротьба з остеопорозом.
Кропива теж дуже багата вітамінами, особливо вітаміном С та провітаміном А. Звичайно, під час варіння вітаміни значною мірою будуть знищені.
Як і більшість листової зелені багатий антиоксидантами та мікроелементами, такими як залізо, звідси його антианемічні властивості, магній, кальцій та калій. Він містить навіть більше, ніж культивовані овочі, оскільки це дика рослина.
На суто харчовому рівні кропива містить багато білка. Мова йде про 40% його сухої маси. Більше того, оскільки він містить усі незамінні амінокислоти (ті, які наш організм не виробляє), вони є повноцінні білки.
Це досить рідкісне явище серед рослин і може заповнити ті, які не їдять жодного тваринного білка.
Кропива - це справжня поживна бомба, здорове харчування на передовій.
Скористайтеся відпусткою, щоб погуляти на природі та заготовити кропиву.
Ви отримаєте найбільшу користь від кропиви, яка використовується вдома в трав’яному чаї або за вашим столом.
Як збирати кропиву
Поперше будьте обережні, щоб не переплутати його з білим або жовтим різцем кропива, яку також називають загальновживаною лексикою і яка має квадратний перетин.
Для сміливих досить злегка доторкнутися до рослини, щоб побачити, чи не жалить воно. Якщо так, то це кропива. Але якщо ми знаємо кропиву, ми можемо розпізнати окуляри, що щипають, на око.
У гіршому випадку це не має значення, оскільки мертвий ніж також їстівний.
Ми можемо збирати кропиву з весни до осені. Якщо ми хочемо його з’їсти, краще зібрати його навесні ми можемо вибрати цілу рослину. Пізніше ми виберемо молоді пагони, а потім останні 5 або 6 листків.
Щоб вас не вжалили, надіньте гарні рукавички. Він проходить через занадто тонкі рукавички.
Ви також можете взяти їх голими руками, взявши листя знизу. Якщо, якщо я це вже зробив.
Але в будь-якому випадку ми повинні бути дуже обережними, тому що часто ми колоємо руки кропивою, яка знаходиться поруч з тією, яку ми збираємо.
Також краще взяти з собою ножиці і тканинну сумку або кошик з натурального матеріалу. Це краще, ніж поліетиленовий пакет.
Як приготувати кропиву
Коли я повертаюся додому зі свого збирання, Кропиву викладаю на чайному рушнику, розміщеному на столі або стільниці. Якщо можливо, його можна поширити назовні, але не під прямими сонячними променями.
Це дозволяє звірятам на борту з листям.
Тоді ми сортувати видалити будь-які неідентифіковані трави, такі як кропива, пошкоджені або забруднені листя. Якщо ми підібрали трохи тверді стебла, ми зберігаємо листя і усуваємо стебла.
Краще використовувати його відразу, свіжим, інакше через 24 години після збору врожаю кропива вже не пече (зазвичай).
Змивайте холодною водою лише тоді, коли готові до використання.
Приготування кропиви та користь від її переваг
Не бійтеся різкої сторони кропиви. Він втрачає пікантність, як тільки його бланшують протягом декількох хвилин у воді або при висиханні, якщо ви збираєте його для настоїв, і навіть коли ви змішуєте його сирим.
- Для більшості рецептів першим кроком буде кропиву бланшувати заливши його великою кількістю окропу. Залишити кип’ятити, поки кропива не зруйнується, тобто листя розм’якне. Це займає кілька хвилин. Потім листя зливаємо.
- Ви також можете вибрати порізати листя і покласти їх прямо в каструлю з маслом, самостійно або з іншими овочами, часником або цибулею. Гриль або рагу. Наприклад, його можна використовувати як основу для кіш (шпинат-Конте, шпинат-бекон).
Ми можемо насправді використовуйте кропиву, як шпинат, як супровідний овоч навколо м’яса або з макаронами або рисом.
- Ми можемо підготуватися кропив'яного соку якщо у вас є соковичавниця або блендер. Потім в ньому зберігаються всі вітаміни в кропиві. Використовуйте свіже листя і витягуйте сік або змішуйте з невеликою кількістю води та фільтруйте. Можна зробити суміш з іншими овочами або фруктами. Це вам вирішувати.
тут 3 основи приготування кропиви що потім можна готувати в ритмі вашої фантазії та вашого смаку.
Існує безліч рецептів. Я готую для вас чергову статтю з рецептами на основі кропиви.
У будь-якому випадку, так, захоплений вашим імпульсом ви збираєте багато кропиви один раз, можна заморозити кропиву в бланшованому вигляді або в соку порційно і використовувати їх пізніше для різних препаратів.
Заморожування зберігає вітаміни та поживні речовини, якщо дотримується термін зберігання.
Ідеальна істота, щоб закінчуйте свої рецепти, а потім заморожуйте. Набагато зручніше виймати готову страву з морозильної камери, ніж діставати інгредієнт, якому потрібно дати розморозитися, а потім переробити його.
Отже, ви готові збирати кропиву? Поділіться своїми тестами з нами, якщо ви це вже зробили.
Якщо вам сподобалась ця стаття, подумайте про те, щоб поділитися нею з людьми, чиє здоров’я важливо для вас, або у Twitter, Facebook або Google+.