Круасани Cookomix

Якщо ви тут, ви жадібні! але і терплячий! бо терпіння займе трохи, перш ніж смакувати смачно круасани це змусить багатьох людей виділяти слину, як тільки ви виймаєте їх з духовки !

cookomix

Про винахід круасана ходить кілька легенд. Найбільш поширеним є те, що пекар попереджав австрійську армію, почувши турків у міських тунелях, що дозволило Австрії протистояти натиску ворога. Коли турки зазнали поразки, пекар випікав тісто у формі мусульманського півмісяця, щоб символізувати цю перемогу. Його називали крипфелем. Саме Марія-Антуанетта Австрійська, родом з Відня, офіційно представила та популяризувала круасани у Франції з 1770 року, звідси і назва viennoiserie.

І все-таки у 18 столітті круасан був лише вдосконаленим хлібним тістом. круасан з листкового тіста з маслом "Ми його їмо сьогодні" було створено близько 1920 року паризькими пекарями. На жаль, зараз стало трохи важко знайти хороші домашні круасани з маслом. Більшість виробляється промисловим способом і надходить замороженим до багатьох пекарів, які лише їх готують. На щастя ваш Термомікс дозволить вам усвідомити вдома це найважливіше для будь-якого гарного сніданку "à la française" !