Круасани з Thermomix; Yummix!
Круасани
Цілком чесно, я не особливо бігаю за випічкою. Але цей рецепт для круасани термомікс... свіже з духовки, це чистий захват. Їх хрусткі вуха, приємний запах масла, контраст між ніжно хрустким зовнішнім листковим тістом та ніжним і все ще теплим інтер’єром - це незрівнянне задоволення.
Домашні круасани в Thermomix
Очевидно, що це рецепт, який вимагає певних вкладень. Але, ретельно дотримуючись різних кроків, це доступно кожному! Ви не будете занадто не на своєму місці, якщо ви вже практикували листкове тісто, але це не обов’язкова умова! Гаразд, я б зазначив, що з такими круасанами мене не приймуть на САП пекаря. Я це добре знаю, але ідея та смак є. І це справді надзвичайно корисний досвід - дістати власні круасани з духовки хоча б раз у житті. !
Мені подобається робити їх у борошно з спельти T65 негібридизовані (в органічних магазинах). Історія того, що вони мають щось інше, ніж те, що пекар робить набагато краще за мене ... Але, будь ласка, зауважте цезвичайне пшеничне борошно T65 так само підходить !
Легкі круасани ?
То як щодо калорій? Ми говоримо про калорії? Круасани мають жахливу репутацію, коли справа стосується форми та здоров’я. Я склав ці два слова разом, але далеко від мене ідея вважати їх пов’язаними! Але потрібно лише поглянути на перелік інгредієнтів, щоб усвідомити, що це абсолютно зверху! Знаючи, що ми виготовляємо 9 круасанів з цими інгредієнтами, він легший за будь-який шматок пирога або навіть 2 приємних тостів з маслом і джемом! Це не рекомендує їсти його щодня; просто тому, що він також не забезпечує маси поживних речовин, але, чесно кажучи, насправді немає чого демонізувати та позбавити себе цього задоволення! Якщо ваша справа - вкусити вухо круасана.
Я сподіваюся, що наступний крок за кроком продемонструє, що робити круасани за допомогою Thermomix не так складно; і мотивувати вас почати. Якщо вам потрібно візуалізувати краще, я рекомендую це дуже навчальне відео про деталізацію та форму круасанів.
Сподіваємось побачити ваші досягнення в Instagram (позначте @lyseyummix та/або використовуйте #yummix); або повідомте мені про свій досвід у коментарях нижче.
Якщо ви відчуваєте душу пекаря, не соромтеся проконсультуватися з моїми рецептами хлібобулочних та кондитерських виробів, а особливо з моїм бріошем, який роздирається тонкою крихтою! Велике спасибі та щасливої випічки !