Крупи добре читають ярлик! Журнал ПСИХОЛОГІЇ Журнал Румунія
Прочитайте далі
Монік Фрадо: Ми можемо навчитися любити
Прості та швидкі у приготуванні злаки - це «королева» сніданку. Але чи замислювалися ви коли-небудь, чи справді ви знаєте, що їсти? Начинені, намальовані в шоколаді або смажені, їх склад дуже різний. Ось кілька порад щодо їх правильного споживання.
Наприкінці XIX століття в США багато людей висловилися за здорове харчування. Один із найвідоміших, Доктор Джон Келлог, він стверджував, що здоров'я може підтримувати лише а харчовий баланс ідеальний, без цукру, жиру, м’яса або алкоголю. А потім він винайшов печиво, яке відповідало цим критеріям. Так з’явилися каші для сніданку. І відтоді і дотепер вони еволюціонували ...
Рафіновані, смажені, змішані, розширені, змішані або фаршировані ... Насіння злаків переробляють та рафінують. Вони додаються цукор, солод, сіль та різні інші елементи, що полегшують травлення, але які також мають недоліки. Перш за все вони перетворює повільні вуглеводи у швидкі вуглеводи. А це означає, що цукор, який вони містять, швидше переходить у кров, через що почуття голоду з’являється незабаром після сніданку.
Інша проблема полягає в тому, що для залучення молоді великі любителі солодкого, їх виробники іноді додають сахарозу до продукту, який вже містить цукор. Тому деякі марки демонструють відсоток вуглеводи з 30-40%, що привчає дітей до дуже солодкого смаку, що сприяє різним проблемам зі здоров’ям, зокрема карієсу. Крім того, дитячі каші майже систематично збагачуються залізо. Або цей елемент, справжній активатор вільних радикалів в організмі, не слід вживати в надлишку.
На додаток до вже висловлених застережень, існують думки, які стверджують, що крупи містять занадто багато жиру. Інші думки говорять, що, навпаки, вони занадто слабкі для щоденних потреб. І якщо всі мають рацію? Споживання ліпідів дуже різноманітно від однієї марки до іншої.
Найбагатшими на жир будуть ті, наповнені шоколадом, і хрусткі. Потрібно знати, як вибрати найбільш розумні з низьким відсотком ліпідів. Для цього достатньо уважно прочитати етикетку і знати це відсоток ліпідів вище 10% є занадто високим... Якщо вам цікаво, який жир вони містять, враховуючи, що в зернових злаках спочатку мало жиру (крім овес, який містить природним чином 6% ліпідів), ну, на етикетці - більшість часу - насичені олії, сумнівна з точки зору споживання їжі для людини. Хороша новина полягає в тому, що гендерна індустрія намагається замінити їх багатими кислотами оліями. Омега-3, краще для здоров'я, але і дорожче.
Смачно і практично
Однак марно подавати позов проти пластівців для сніданку. Звичка їх споживати вже вкоренилася в наших звичках, тому було б краще постаратися споживати їх якомога коректніше.
Батьки добре знають, що важко переконати своїх малюків їсти вранці. І якщо крупа має перевагу, вона полягає в тому, що вона змушує дітей ходити до школи з повним животом. Смачні та практичні, вони завжди рятують ситуацію, коли кухонна шафа не пропонує альтернативи. Але це не єдиний їхній актив.
Не можна нехтувати споживанням білка. Дотримуючись рекомендацій дієтологів, передбачається, що Дитячий сніданок повинен містити від 5 до 7 грамів білка. Чаша крупи, змішана з 125 мл молока вистачає для самих маленьких. Але будьте обережні: ця сума занадто мала для підлітка чи дорослого. Вони повинні додати до сніданку яйце або скибочку шинки.
Справжній плюс кальцію. Загалом у дітей не вистачає кальцію. Щоб запобігти цьому дефіциту, є певні злаки збагачений кальцієм. До цього буде додано кальцій в молоці. Однак для задовільного рівня ви також можете додати йогурт до першого прийому їжі протягом дня.
Необхідна калорійність ранку. Якщо дитині потрібен ситний сніданок і мінімальне споживання калорій для його уваги та його інтелектуальних можливостей, таке ж споживання надмірне в інший час доби. Тому, слід уникати споживання злаків або батончиків протягом дня.
Це спирається на різноманітність. Як існує більше марок злаків з різними цукрами, жирами, клітковинами та білками, ідеальне рішення - чергувати їх. Ваша дитина це любить фаршировані крупи або ті звернено в шоколаді? Однак йому дозволено їсти лише раз на тиждень. Інший раз вибирайте крупи на основі ячмінь або жито. Часто виготовлені з борошна грубого помелу, вони багаті на клітковина і вони дуже повні.
Крім того, подумайте про їх чергування з свіжі продукти і процес асиміляції яких відбувається повільніше: хліб з цільного борошна, вівсяне печиво, рисові коржі. Такий сніданок на основі злаків буде повноцінним із споживанням кальцію, води та фруктів.
У будь-якому випадку, не забувайте про це набагато краще починати день зі сніданку на свій смак, ніж з порожнього шлунку .