Крупи, дружня їжа
Статистика Маврикію зазначає, що в період з січня по вересень 2014 року імпорт круп'яних культур збільшився більш ніж на 75% порівняно з 2013 роком. Маврикій споживає більше на сніданок на шкоду хлібу. А як щодо впливу на наше здоров’я ?
«Вживання каші на сніданок має багато переваг. Такі зернові культури, як мюслі, за своїм різноманіттям інгредієнтів містять багато вітамінів, мінералів, мікроелементів, а також широкий спектр вуглеводів та незамінних жирних кислот ", - підкреслює дієтолог Бенджамін Тевенін, перш ніж додати, що" Однак у цього є і недоліки. Продукти, присутні в цих злаках, пройшли агропромислову обробку і часто мають дуже високий глікемічний індекс. В результаті ці продукти дуже швидко засвоюються і засвоюються. Отже, відчуття голоду вранці відбувається швидше, ніж при традиційному сніданку ".
Часто кажуть, що сніданок є дуже важливою їжею дня. "Сніданок повинен покривати 25% споживання енергії протягом дня", - пояснює Бенджамін Тевенін. Іншими словами, ця їжа повинна бути повноцінною та повноцінною. Щоб уникнути почуття голоду протягом ранку і, таким чином, уникнути будь-яких перекусів, бажано забезпечити повноцінний сніданок. "Ви можете споживати мюслі з ложкою меду, йогуртом і яблуком, наприклад", - зазначає дієтолог.
Як вибрати крупи? "Це перше питання смаку. Тоді ми повинні врахувати його вплив на здоров’я », - пояснює наш співрозмовник. Отже, так звані цілісні зерна, що містять зокрема висівки, багаті клітковиною та полегшують кишковий транзит. "Людям похилого віку з проблемами кишечника слід помірковано споживати цільнозернові страви або змішувати їх з іншими видами зерен".
Коли їсти каші ?
Те саме стосується діабетиків. «У пластівцях для сніданку дуже багато вуглеводів. У випадку з діабетиками бажано не вживати їх щодня, а надавати перевагу традиційному сніданку, збалансувавши його з білками та клітковиною ", - підкреслює дієтолог.
Окрім вибору круп, важливо також знати, коли їх їсти. «Для дорослих досить їсти їх на сніданок. Приймати більше протягом дня - це все одно, що перекусити. У випадку з дітьми вони мають велику потребу в енергії. Вони не можуть отримати достатньо поживних речовин за один прийом їжі. Мюслі слід віддавати перевагу збалансованому прийому їжі вранці, щоб обмежити голод вранці, а вдень прості каші, такі як рисові суфле чи інші ", - пояснює дієтолог.
Що стосується кількості крупи, яку потрібно споживати щодня, Бенджамін Тевенін пояснює, що необхідна особиста оцінка. "Це буде залежати від віку, статі, будови тіла, фізичних навантажень та можливих патологій відповідної особи". Перш ніж змінювати свій раціон харчування або бути впевненим у належній гігієні харчування, бажано проконсультуватися з фахівцем з харчування.