Ксантанова камедь, що таке теорія фітнесу
Для запису я давно купив кишеню ксантанової гумки. І після невдалої спроби я поклав його назад у шафу з твердим наміром більше не чіпати. Так, але. Насправді це чудовий інгредієнт, коли ви знаєте, як ним користуватися (і особливо, як його вимірювати).
Отже, ксантанова камедь, що це ?
"Ксантанова камедь - це полісахарид, отриманий під дією бактерії, Xanthomonas campestris".
Ну добре, це не допомагає. В основному це a загусник дуже потужний. Це дуже тонкий білий порошок, який ви кладете в рідини, і раптом він перетворюється на креми. Щоб бути зрозумілішим.
як він використовується?
досить просто, змішуючи його у дуже невеликих кількостях з рідиною або препаратом. За кілька секунд він потовщує текстуру, не додаючи жодного додаткового смаку.
УВАГА: він розчинний (тому працює лише) холодний. Якщо його нагріти, він робить жахливі грудочки, паштети, і це стає просто жахливим. Тому ми НІКОЛИ не змішуємо його з чим-небудь гарячим або нагріваючим. Ви мусите прийняти, ось як це.
(Також зауважте, що він не розчинний у спирті. Тож про заливні постріли ми забуваємо. Вибачте.)
Ми знаходимо це де?
Я уявляю собі у багатьох спеціалізованих кухонних магазинах або в органічних магазинах. Дуже особисто я купую його у myprotein (посилання тут), оскільки він дешевий у порівнянні з часом, необхідним для використання цілого пакетика.
(до речі, якщо ви купуєте речі у них, не забудьте покласти ШАРЛОТА-R8K в промокоді, щоб отримати знижку 25%!)
і що ми з цим робимо?
рішення майже нескінченні (якщо ви поважаєте цю ідею ніколи не опалюватись.)
В смузі наприклад, згустити трохи рідку суміш (або замінити банан як загусник для тих, хто не є шанувальниками 😉), у креми, йогурти, соуси холодно ...
Я написав два-три швидких рецепти, але ось такі продукти потрібно спробувати з’ясувати. І отримуйте задоволення, адже гра з такими хімічними сполуками нагадує вам про коледж та навантаження, сповнені дивних сумішей.