Ксиліт - настільки незрозумілий, наскільки корисний для організму - Blog Freeways

Ксиліт - це зовсім не суперечлива їжа, але дуже мало відома. Занадто часто плутають з хімічним, синтетичним, і це правда, що ім'я йому не надто допомагає позбутися цієї аури, це, по суті, природний екстракт, який міститься у волокнах фруктів та овочів, у качани кукурудзи, у шкаралупі волоського горіха або фундука, а також у корі певних дерев, таких як береза.

Багато виробників віддають перевагу ксиліту з кукурудзи, оскільки його видобуток передбачає набагато екологічніший процес, порівняно з випадком ксиліту, отриманого з берези. Таким чином, більше не потрібно експлуатувати березові ліси, тоді як кукурудза вже вирощується для їжі. І те, що колись використовувалось лише як паливо для вогню, а саме качани кукурудзи, тепер є сировиною, з якої видобувають один із найздоровіших природних підсолоджувачів.

Дійсно, його можна отримати хімічним синтезом, але найчастіше, коли він використовується в харчових добавках або в будь-якому іншому продукті, призначеному для підтримки здоров’я, він використовується природного походження. А ксиліт, який ми використовуємо на автострадах, завжди отримуємо природним шляхом, точніше з кукурудзи.

Залежно від того, як він обробляється, ксиліт є білим кристалізованим підсолоджувачем або порошком і має таку саму підсолоджувальну здатність, як цукор. І тут припиняється подібність між ксилітом та білим цукром, отриманим із цукрових буряків, оскільки ксиліт дуже по-різному діє в організмі, не завдаючи шкоди, спричиненої надмірним споживанням звичайного білого цукру. Ксиліт також міститься в організмі людини як побічний продукт процесу метаболізму глюкози.

Наприкінці 1800-х років майже одночасно в Німеччині та Франції вдалося виділити цукор з 5 атомами вуглецю, отримавши таким чином ксиліт. Оскільки Друга світова війна, серед багатьох інших втрат, означала також дефіцит цукру, ксиліт широко споживався. Після закінчення війни стоматологи помітили поліпшення стану порожнини рота у пацієнтів, що змусило вчених детальніше вивчити вплив ксиліту на здоров'я людини. Ось чому на сьогоднішній день проведено тисячі клінічних випробувань, які повністю засвідчують глибоку користь ксиліту для людського організму.

Ксиліт можна використовувати для приготування солодощів, різних соусів, а також для підсолоджування холодних або гарячих напоїв. Його можна успішно використовувати як замінник цукру, маючи, як я вже сказав, однакову підсолоджувальну здатність, не викликаючи недоліків білого цукру або синтетичних підсолоджувачів, які настільки шкідливі для здоров'я. Він має на 40% менше калорій, ніж цукор, стабільний для випікання, кип’ятіння або заморожування та легко розчиняється у всіх продуктах та напоях. Він стійкий до високих температур, на відміну від інших природних підсолоджувачів, таких як бджолиний мед. Містить доНа 75% менше вуглеводів, ніж сахароза, організм повільно засвоюється та переробляється з мінімальною участю інсуліну.

Більше того, ксиліт не тільки не шкідливий, але навіть, як показали тисячі досліджень протягом багатьох років, приносить широкий спектр користі для людського організму. Завдяки своїй сильній антибактеріальній ролі, а також тому, що він не підвищує рівень глюкози в крові після споживання, ксиліт використовується не тільки в їжі, але і в різноманітних продуктах, що підтримують здоров’я.

Оскільки він також має властивість зволожувати і заспокоювати, його використовують у різних назальних спреях, як протизастійний засіб для лікування алергії, риніту, синуситу тощо. Або для лікування різних захворювань O.R.L., таких як отит. Його антибактеріальна здатність також робить його хорошим допоміжним засобом для здоров’я порожнини рота та ремінералізації зубної емалі, саме тому ми знаходимо ксиліт у багатьох зубних пастах, ополіскувачах для рота, зубній нитці, спреях для порожнини рота, жувальних гумках, краплях і так далі На відміну від цукру, який сприяє появі мікробів у ротовій порожнині і, отже, появі карієсу зубів, ксиліт полегшує транспорт кальцію, надаючи захисну дію на зуби.

У ротовій порожнині, якою б великою увагою ми не ставилися до гігієни порожнини рота, існує сильна бактеріальна флора, яка містить кілька сотень різних видів бактерій. Але той, який безпосередньо корелює з появою порожнин, називається Streptococus mutans, який харчується цукром у їжі, виробляючи їх бродіння. Як наслідок, додатково виробляється молочна кислота, яка з часом призводить до розчинення зубної емалі, викликаючи таким чином порожнини і, автоматично, зубний камінь. Хімічний склад ксиліту має дар зупиняти прилипання зубного нальоту на емалі зубів і, крім того, навіть допомагає ремінералізувати зуби, коли порожнини вже сформовані.

Не тільки і, мабуть, однак, найважливіша перевага, яку дає споживання ксиліту, насамперед людям, які страждають на діабет, чисельність яких у Румунії оцінюється приблизно в 1,5 млн. % від загальної чисельності населення країни. Продукти харчування, що входять до списку заборонених діабетикам, - це продукти з високим глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це показник, який показує нам, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові. Чим вище значення цього індексу, тим вищий рівень цукру в крові. Ксиліт має глікемічний індекс у 10 разів нижчий, ніж у бурякового цукру. Зокрема, глікемічний індекс ксиліту становить близько 7, а білого цукру - понад 80. Коричневий цукор має глікемічний індекс 70, глюкоза 100, мед 60. Тому ксиліт є не тільки смачною альтернативою, але і найкориснішою для обох діабетиків., а також для людей, які стикаються з проблемами, пов’язаними з контролем ваги.

Ось чому, завдяки своїй низькій калорійності, ксиліт має сприятливу дію на пацієнтів з метаболічним синдромом, обмежуючи тим самим надлишкову вагу та допомагаючи запобігти розвитку цього стану при діабеті.

Оскільки користь, яку ксиліт приносить здоров’ю людини, неодноразова, і оскільки його ефекти спостерігаються в організмі, ось короткий виклад переваг споживання цієї надзвичайної їжі:

Запобігає карієсу;
Покращує травлення, допомагаючи підщелачувати організм;
Це дуже легко переробити організмом;
Допомагає стабілізувати рівень цукру в крові;
Підвищує ефективність дієт для схуднення, допомагаючи підтримувати нормальну вагу;
Це призводить до зниження апетиту і затримує початок голоду;
Сприяє детоксикації організму;
Це хороший допоміжний засіб у природному лікуванні грибкових інфекцій, включаючи кандидоз;
Відновлює та підтримує кислотно-лужний баланс в організмі;
Це сприяє засвоєнню вітаміну В та збільшенню вироблення колагену, покращуючи зовнішній вигляд шкіри, нігтів та волосся;
Сприяє очищенню дихальної системи;
Сприяє здоров’ю кісток.

Отже, ось причини, чому ми обрали ксиліт як основний підсолоджувач у порошкових продуктах від Freeways. Зокрема, ви можете насолоджуватися перевагами, що пропонуються цим підсолоджувачем, поряд з усіма рецептами, споживаючи такі продукти: