Кубок здоров’я Що потрібно знати про Click mobile cider
Сидр, один з найдавніших штучних природних напоїв, бере свій початок з часів греків та римлян. З часом напій поширився по всьому світу.
Сидр, який споживають у всьому світі, є улюбленим напоєм британців, французів та американців, перераховуючи лише основних споживачів у світі.
У Великобританії найбільше споживається сидру на душу населення, і це також штаб-квартира великих компаній, що виробляють цей напій.
Сидр також є частиною традиційних напоїв, які вживають французи в Бретані та Нормандії. Натомість сидр із груш - традиційний напій в Іспанії.
Які переваги лікування сидру
Переваги лікування сидру в основному пов’язані з високим вмістом фенолів, цінних антиоксидантів, коктейлем з вітамінами: С (особливо), В1, В2, Е, РР і К, мінералами та дубильними речовинами. Тому сидр також вважається цінним засобом від таких станів, як анорексія, віруси, сечокам’яна хвороба та алергія.
Цей підбадьорливий напій отримують шляхом зброджування фруктового соку, особливо яблук та груш, при температурі 4-16 градусів Цельсія. Сидр також можна виготовити з інших фруктів: смородини, обліпихи, абрикосів, вишні, малини, абрикосів, персиків, інжиру та з різних ягід.
Вживання 50 мл сидру тричі на день бореться з дефіцитом вітамінів і мінералів, поширеним у будь-якому віці, і омолоджує організм. У той же час цей слабоалкогольний (3-8%) та підбадьорливий напій рекомендується дієтологами для прийому поживних речовин, які допомагають запобігти раку та серцево-судинним захворюванням.
Сидр виготовляється з відсортованих інгредієнтів
Найсмачніший яблучний сидр виготовляється з перебраних фруктів, які повинні бути стиглими, але кислими, соковитими і такого ж сорту. Коли сидр готується з кількох сортів яблук, їх вибір повинен бути дуже суворим: фрукти повинні бути дуже стиглими, не потрапляти або мати забруднену шкірку, атаковані комахами або хворобами. Таким чином зберігається аромат яблук, що дуже важливо для приготування дуже ароматного напою.
Як приготувати смачний напій
Його отримують ферментацією свіжого яблучного сусла, до якого за бажанням додають воду, натуральні ароматизатори (кориця, м’ята) та цукор. Коли сидр виготовляють з літніх або осінніх яблук, їх подрібнюють і пресують відразу після збору. Якщо сидр виготовляють із зимових яблук, його використовують через чотири тижні, щоб стати м’якшим і солодшим.
Щоб отримати якісний сидр, після відбору яблук їх подрібнюють, кладуть у чистий скляний або дерев’яний посуд і залишають замочуватися на шість-десять годин. Після цього яблука пресують пресом, щоб після першого пресування, коли яблука соковиті, із 100 кг мацерованих яблук вийшло близько 70-80 літрів соку.
До цієї кількості соку додається близько 25% питної води, за бажанням 500 г цукру, ароматизаторів, і через 24 години суміш знову пресується і проціджується. Отриманий чистий сік залишають бродити на п’ять-шість тижнів. Коли з’являється піна, сидр знову очищається і переливається в іншу чисту бочку. Після завершення бродіння сидр переливають назад в іншу бочку або скляний посуд і щільно накривають. Його можна вживати через три тижні. Анеміки та реконвалесценти можуть пити склянку по 100 мл двічі на день.
Як приготувати малиновий сидр
Цей дуже ароматний напій отримують пресуванням фруктів; Потім їх залишають замочуватись на 48 годин у дерев'яних, скляних або пластикових ємностях, уникаючи металевих посудин. Після цього інтервалу фрукти віджимають у марлі або ручним пресом. Окремо приготуйте цукровий сироп: до літра малинового соку додайте літр води і 700 г цукру для "сухого" сидру або кг цукру для солодкого сидру.
Залишають бродити в глечиках, при кімнатній температурі, при 18-20 градусах Цельсія, протягом шести тижнів, після чого проціджують і виливають у чистий глечик, який закривають новою пробкою, яку обшпарили.
Смородина і вишневий сидр готуються однаково.
Підбадьорливий напій з сидру
З сидру можна готувати ароматизований тонізуючий напій. До двох літрів сидру додайте чайну ложку гвоздики і три палички кориці. Доведіть сік до кипіння на повільному вогні, через 15 хвилин закипання додайте цукор за смаком, постійно помішуючи. Після цього зніміть спеції, дайте їм закипіти ще дві-три хвилини і зніміть з вогню. Цей напій вживається в холодну пору року, з нагоди сімейних подій або під час зупинок, зроблених туристами, яким доводиться ходити на великі відстані.