Кучарі з овочами; the; Детокс корм; Аюрфуд
18 січня 2015 р. • 2 коментарі • Опубліковано в: Детокс, дієта, овочі, зернові, бобові
Кучарі з овочами
Ви також можете знайти рецепт у стилі NZZ у неділю 18 січня 2015 року:
- 200г рису басмати
- 80 г жовтої квасолі манг (дал)
- 2 моркви
- 1 цибулина кропу
- 2 чайні ложки топленого масла
- свіжий імбир
- Молоти по 1 чайній ложці кмину, коріандру та куркуми
- 1 чайна ложка лимонного соку
- Гарам Масала
- Кам'яна сіль
- Свіжа зелень, як базилік, кріп, петрушка
* Дякую Клаудії Лінсі за обкладинку.
Підготовка:
Промийте рис і боби маш під проточною водою. Промити моркву і кріп, підготувати і нарізати невеликими кубиками. Нагрійте топлене масло в каструлі і додайте спеції, коротко підсмажте. Додайте овочі та коротко обсмажте їх, а потім додайте суміш рису та далу. Потім залийте приблизно 6,5 дл окропу, перемішайте і доведіть до кипіння. Нехай китчарі ніжно вариться близько 30 хвилин із закритою каструлею. Як тільки почне закипати, більше не розмішуйте, інакше страва не буде гарною і кремовою. Як тільки рідина в основному википить, приправте лимонним соком і гарам-масалою. Приправте кам’яною сіллю (наприклад, гімалайською кришталевою сіллю) і залийте її свіжою зеленню.
Блюдо “Кітчарі”, родом з Індії, завжди складається з суміші рису та бобових. Це дуже популярне блюдо в Індії, і зараз його часто поєднують з іншими інгредієнтами. Кітчарі - основна страва аюрведичної кухні і належить до кожної колекції рецептів. Незалежно від того, чи подобається вам це соковитіше чи твердіше, вирішувати вам, пограйте зі спеціями на ваш вибір і вигадайте своє особисте "гарне самопочуття" Кітчарі. Ви насправді не можете помилитися!
У моєму вер
Коли нам їсти китчарі?
Ця страва китчарі походить не зі звичайної аюрведичної повсякденної кухні, але відповідає вимогам лікарської дієти. Суттєвою особливістю цілющої дієти є уникнення будь-яких інтенсивних подразників, тобто страви мають дуже м’яку приправу та досить м’якуваті консистенції, щоб ми могли їх перетравити якомога легше. Це суттєва відмінність від приємної аюрведичної повсякденної їжі, в якій кілька невеликих і барвистих страв, чатні або гострих провалів гарантують, що 
Кітчарі також слід краще використовувати в цьому контексті, і тому він не підходить, наприклад, для переконання своїх друзів в аюрведичній дієті. Зазвичай ви не подаєте своїм гостям супу з кашки. Кітчарі - це типовий основний прийом їжі для очищення детоксикаційного засобу або кілька днів очищення.
Але я повинен додати, що є також багато інших випадків, коли китчарі може бути для вас "просто правильною їжею". Я думаю про такі ситуації, як психічний стрес чи стрес на роботі, після тривалої поїздки чи відставання літака, або, можливо, після хвороби або дуже напруженої фази. Кітчарі завжди надзвичайно заспокійливо та заспокійливо впливає на наше тіло та розум.
Де я можу знайти інгредієнти?
На даний момент я не хочу рекламувати, але мене часто запитують, де найпростіший спосіб отримати спеціальні інгредієнти для аюрведичних страв. Будь ласка, уважніше подивіться на свій магазин здорового харчування чи в азіатському магазині, там ви часто виявляєте більше, ніж ви думаєте.
У Цюріху і Globus, і Jelmoli несуть багато згаданих інгредієнтів, але я також бачив жовту квасолю маш у магазині Hiltl. Якщо ви хочете аюрведичну дегустацію під час покупок, ви також знайдете чудовий, невеликий вибір продуктів в єдиному аюрведичному ресторані в Цюріху Mohini (до речі, я вважаю топлене масло там особливо смачним!).
Ви, звичайно, можете також зайти в Інтернет, я мав хороший досвід роботи з veda.ch, але є багато інших постачальників, таких як cosmoveda.com.
2 відповіді на "Кітчарі з овочами -" детоксикаційна їжа "
Зараз я справді полюбив цей сайт, він написаний красиво і зрозуміло, і у мене навіть є відчуття з великою любов’ю. Дякую, що дозволили мені знайти цю сторінку. Я початківець аюрведи, і наступного тижня я роблю детокс із процедурами, і готуватиму блюдо кітчарі разом зі своїми стравами.
Дякую дорога Бетті за приємні та похвальні слова - я рада, якщо вам сподобався сайт і рецепти вам сподобалися. Веселіться та відпустіть своє лікування від детоксикації - насолоджуйтесь Кічарі:).