kuechenlatein.com

блог про природні, нордичні та свіжі продукти з 2005 року

Я не втримався від спокуси додати до замовлення кулінарну книгу «Приготування їжі з сиром», описану дурнем для їжі. Джентльмени відразу шукали рецепти, придатні для панів, і ось один із них:

Сирні ковбаски на травах

kuechenlatein

У нас з ним був різдвяний чатні, який дуже добре поєднувався. Я замінив рекомендований Ланкашир на Груєра.

========== Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.3

Назва: Трав’яні сирні ковбаски
Категорії: Сир, Основна страва, Вегетаріанство
Кількість: 4 ЛЮДИ

175 грам Ланкаширу, тертий
250 грам крихт білого хліба, свіжих
Крім того
100-150 грам крихти білого хліба для панірування
2 зелені цибулини
Або
2 маленьких. Порей, дрібно нарізаний
1 чайна ложка гірчичного порошку
1 чайна ложка листя чебрецю, свіжа
1 чайна ложка розмарину, щойно подрібнений
Мускатний горіх, свіжотертий
2 яйця, відокремлені
Борошно для запилення
Рослинна олія для смаження у фритюрі або смаження
сіль
Свіжомелений чорний перець

* Приготування їжі з сиром *
ISBN 978-3884725900
- Записав * RK * 29.01.2007 автором
- Ульріке Вестфаль

Безмесні ковбаси з Уельсу знаходяться в англосаксонській області
також відомий як "гламурні ковбаски" і зазвичай використовується з
Сир Карфіллі або чеддер та цибуля-порей готові. Улюблене їсти
автор їх із Ланкаширом Кіркхема. Передати "ковбаски"
з томатним соусом або чатні.

Сир з сухарями, зелена цибуля або цибуля-порей, гірчичний порошок
і змішати зелень. Потім приправте мускатним горіхом, сіллю і перцем
Перемішайте жовтки і зробіть густу м’яку пасту
замісити. Дайте зрізу охолонути, а потім зробіть із суміші 12 ковбасок
формувати. Збийте білки до піни. Перетворити ковбаски в борошно.
потім занурте в яєчну піну і, нарешті, обваляйте в сухарях,
поки вони не будуть рівномірно покриті паніровкою. Ковбаси 3 -4
Смажте або смажте протягом декількох хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки,
Повороти час від часу. Злийте на кухонному папері
залишити і подавати гарячим.

4 думки на тему “ковбаси з трав та сиру”

Ковбаски кинулись мені в очі одразу в книзі. Але не з причин, придатних для панів;-) Я теж їх спробую.

Фритюрниця?
Це виглядає смачно? Чи можна це приготувати у фритюрі? Звичайно, я знаю про калорії, але раз на місяць мої діти можуть попросити щось у фритюрі, і це виглядає по-справжньому смачно.

ВІДПОВІДЬ:
Хіба в тексті підготовки це вже не сказано? фритюр або смажити?