Їжа в старості; Жити здорово в старості; Проти старіння; Профілактика; Інтерністи в мережі
У літньому віці базальний обмін речовин підтримується з меншою кількістю калорій, ніж у молоді роки. Тому люди похилого віку часто набирають вагу, не з’їдаючи більше, ніж раніше. Однак потреба в необхідних мінералах і вітамінах залишається постійною. Розвитку живота і жирових рулонів сприяє також природний процес: Зі збільшенням віку склад тіла змінюється: відсоток жиру збільшується, тоді як відсоток м’язів у тілі зникає. Занадто високий відсоток жиру в організмі означає більший ризик розвитку цукрового діабету, збільшення рівня ліпідів у крові та високого кров'яного тиску. Ось чому ви завжди повинні стежити за своєю вагою з віком. Однак це особливо актуально для осіб молодше 80 років. Натомість літнім людям не слід сидіти на дієтах для схуднення, оскільки це може мати негативний вплив. Якщо немає вираженого ожиріння.
Так званий індекс маси тіла (ІМТ) допомагає визначити оптимальну масу тіла. Він обчислюється з маси тіла, поділеної на квадрат зросту. Граничні значення для оптимального ІМТ залежать від віку: до 45 років кожен, хто має ІМТ старше 25 років, вважається надмірною вагою, із значення 30 він має серйозну надмірну вагу (ожиріння). Після 45 років трохи вищий ІМТ все ще вважається нормальною вагою. Починаючи з 64 років, говорять про надмірну вагу лише з ІМТ старше 29 років. З іншого боку, з 75 років люди з ІМТ менше 24 мають недостатню вагу. Це показує, що у літньому віці проблему переїдання охоплює проблема недоїдання.
Збільшення ваги та ожиріння аж ніяк не є неминучими побічними ефектами старіння, які слід прийняти. Крім харчування, важливо мати достатню фізичну активність. Спорт може протидіяти розпаду м’язів, активізувати обмін речовин і споживати енергію. За великим рахунком, для харчування в старості застосовуються ті самі принципи, що і в молоді роки. Однак за певних обставин необхідна зміна дієти. Люди з цукровим діабетом, високим кров'яним тиском, подагрою, високим рівнем ліпідів у крові або остеопорозом повинні дотримуватися спеціальних дієт. Це завжди слід робити під наглядом лікаря та порадами.
Овочі та фрукти також важливі в старості
Овочі та фрукти - сирі, варені або у вигляді соку - низькокалорійні, але містять багато вітамінів та мінералів. 5 менших прийомів їжі з овочами, розподіленими протягом дня, та фруктами двічі на день забезпечують збалансоване харчування. Якщо можливо, хліб, рис та макарони підходять як наповнювальні гарніри 4 рази на день. Рекомендуються цільнозернові продукти, оскільки вони містять цінні вітаміни групи В, мінерали та клітковину. Молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як кварк, молоко, сир та йогурти, забезпечують кальцій, який протидіє втраті кісткової маси.
М’ясо забезпечує вітаміни групи В для перетворення поживних речовин в організмі та заліза для утворення крові. Риба містить йод для функції щитовидної залози, а риби з високим вмістом жиру також містять цінні омега-3 жирні кислоти. Оскільки м’ясо та риба є високоенергетичною їжею, досить, якщо їх вживати один раз на день. Що стосується жирів та олій, то дуже важливі види олії: наприклад, ріпакова, соєва та волоська горіхи містять омега-3 жирні кислоти, тоді як оливкова олія дуже багата олеїновою кислотою. Також для смаження або випікання млинців слід використовувати масло замість масла. Інші жири, такі як запечений маргарин, з іншого боку, містять велику кількість так званих трансжирів, які можуть збільшити ризик атеросклерозу та інфаркту.
Ковбаси, жирні намазки (вершкове масло, маргарин), солодощі, тістечка, алкоголь та солоні закуски слід використовувати економно та ретельно підбирати. Якщо ви хочете схуднути, вам слід пригощати себе лише однією порцією кожні 2-3 дні. Однак якщо у вас ІМТ менше 24 років і вам близько 80 років, ви більше не повинні сідати на дієти для схуднення.