Кухарі, що подають фуа-гра в Каліфорнії, погрожували; s смерті
Зафіксовано Жаном-Лораном Касселі - 15 січня 2015 року об 11:39 ранку
Час читання: 2 хв. - Виявлено на Huffington Post, NPR
З 2012 року в штаті Каліфорнія набув чинності закон, прийнятий у 2004 р. Про заборону продажу фуа-гра. Хоча його все ще заборонено виробляти, 8 січня федеральний суддя постановив, що заборона продавати його в штаті суперечить американським законам, заснованим на законі, що регулює торгівлю продуктами, отриманими з птиці, призначеними для їжі.
Закон про заборону продажу фуа-гра подавався до суду на птахівника штату Нью-Йорк, ресторанну групу, що базується в Лос-Анджелесі, та Асоціацію заводчиків качок і гусей Квебеку. Того ж дня відреагував шеф-кухар зірки Мішлен у ресторані La Toque у долині Напа Кен Франк, поспішаючи сказати, що фуа-гра "буде в меню сьогодні ввечері". Повернення фуа-гра "означає, що кухарі в Каліфорнії можуть готувати з улюбленим інгредієнтом, як і інші кухарі в будь-якій точці світу", повідомляє SF Gate.
Через кілька днів у “Хаффінгтон Пост” той самий начальник пояснив, що йому надходили погрози смертю, навіть детально описуючи, як він повинен був померти: “Багато з них говорять про втикання люльки мені в попу або в горло. Але найбільше турбують тих, хто хотів би бачити мене повішеним за ноги і знекровленим без анестетика ", - сказав він, зберігаючи почуття гумору.
Власник Hot's Kitchen, який є одним із позивачів у справі, стверджує, що також отримував погрози смертю.
Захисники прав тварин зробили фуа-гра, що передбачає примусове годування гусей або качок через металеву трубку для відгодівлі їх печінки - знакова причина. Люди за етичне поводження з тваринами (PETA) відповіли Huffington Post, що її члени "скептично ставляться" і сумніваються в правдивості цих погроз.
"Той, хто відчайдушно бажає служити відгодованій і хворій печінці замучених птахів, безумовно, здатний сказати велику брехню".
Додавши про Кена Франка, що "цей товстий мачо" повинен "визнати, що бути чоловіком означає мати серце".
За словами Кена Франка, можна тримати гусей у гуманних умовах, і він каже, що не бачив страждань, відвідуючи ферми.