Кухарі з університетської лікарні швидкої допомоги в Бухаресті готуються до Великодня
Гарячі новини
12:27 - "Голод біблійних масштабів". Попередження від вищого чиновника ООН
12:18 - Уряд прийняв рішення: підемо до онлайн-правосуддя! Що передбачає новий законопроект
12:09 - Інтернет-казино заборонені в Таїланді (P)
12:00 - Документ. Політична пропозиція грошей та сумнівне фінансування "Newsweek" Румунією підтверджуються
11:53 - Як ви впізнаєте справжню пропозицію Чорної п’ятниці? (P)
11:44 - Путін "вирішив" засудити вірменського прем'єр-міністра до смертної кари. Двома словами ...
11:35 - Трагедія з П’ятри Німț. Таємне розпорядження, підписане Татару та Арафатом, розкрите на телеканалі EVZ
11:27 - INSP оновив визначення справ щодо COVID-19. Пріоритетні категорії
11:18 - Німеччина: румун спровокував бійню на дорогах! Відхилення, яке скандалізувало правоохоронні органи: "Це жах". ВІДЕО
11:09 - Відомий злодій налив Алексу Боді. Він намагався врятувати свою шкіру
11:00 - Контрапункт ЕВЗ. Угорщина та Польща заблокували бюджет ЄС на 2021-2027 роки
Хараламбія Бадеа (55 років) працює на кухні СУУБ 25 років. Він шеф-кухар. Він стежить, щоб їжа виходила саме за вказівками дієтологів. "Ми готуємо тут як для своєї родини. Все свіже, і ми щодня міняємо меню ", - говорить Хараламбія. Всього на кухні університетської лікарні в дві зміни працюють 10 кухарів. На сніданок, обід і вечерю тут щодня готують приблизно 3000 порцій їжі. Готуйте овочеві супи, м’ясний плов, пюре, макарони, шпинат та багато інших страв.
Щодня готується 17 дієт
«Тут ми щодня готуємо 17 дієт для хворих, залежно від показань, які ми маємо від лікарів у лікарняних палатах. Ми виготовляємо близько 400 літрів супу на день, а також спеціальне меню, наприклад, для оперованих пацієнтів, хворих на цукровий діабет або хворих з проблемами травлення. Тут справжня фабрика. Ми працюємо на безперервному вогні. Ми отримуємо щоденний список страв для кожного пацієнта і щодня готуємо щось інше, щоб урізноманітнити меню. Ми отримуємо свіжу їжу, овочі та фрукти щодня ", говорить Джорджета Ангелеску, дієтолог, координатор харчоблоку в Університетській лікарні швидкої допомоги в Бухаресті.
Як і кожного року, на Великдень кухарі з СУУБ підготували спеціальне меню для пацієнтів, здоров’я яких дозволяє. "У Великодній день ми дамо на обід пацієнтам, які не мають обмежень у харчуванні, червоні яйця, м'ясне рагу, торт, а на вечерю вони матимуть Великдень. Ми також хочемо запропонувати їм традиційне меню, щоб пацієнти могли відчути, що це свято ", - говорить Джорджа Ангелеску. Харчовий блок SUUB оновлений. "Харчовий блок був знову відкритий у 2013 році після того, як його повністю відремонтували та належним чином обладнали. Є нові прилади, кухонні комбайни, посудомийні машини, все це сучасне обладнання, в якому їжа готується щодня, в максимальній безпеці для наших пацієнтів.", - каже доктор Адріана Ніка, менеджер лікарні швидкої допомоги Бухарестського університету.
У лікарні швидкої допомоги Бухарестського університету щомісяця лікується понад 4000 пацієнтів у режимі постійної госпіталізації.
Рецепт торта для діабетиків, запропонований мамою пиріжків
Оскільки наближається Великдень, і кожен з нас хоче скуштувати хоча б шматочок торта, Марінела Адам, власниця знаменитої кондитерської «Клаус» у Бухаресті, приходить на допомогу хворим на обмінні захворювання, пропонуючи рецепт торта для діабетиків.
Перш за все, ми готуємо інгредієнти:
Крок 1: Бажано просіяти борошно за кілька годин до готовності, щоб пиріг вийшов набагато пухкішим.
Крок 2: Покладіть всі інгредієнти в миску і перемішайте до однорідності. Отриману кірку залишають підніматися приблизно на 30 хвилин, обов’язково в теплому місці.
Крок 3: Після того, як він піднявся, змастіть стіл невеликою кількістю олії і починайте замішувати тісто протягом 20 хвилин.
Крок 4: Потім додайте начинку. Хворі на цукровий діабет можуть вживати волоські горіхи, яєчний білок або різні ароматизатори. Його сплітають і залишають підніматися знову на півгодини.
Крок 5: Змастіть пиріг жовтком і поставте в духовку на 45 хвилин, бажано при температурі 160-180 градусів.
Крок 6: Дістаньте пиріг з духовки і накрийте його рушником, щоб він залишався пухнастим